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Fonte
www.gamoto.net
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Manzo con la Guinness (Irlanda)
(Ricetta fornita da Ste)
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Ingredienti per 4 persone
800 gr di manzo per
spezzatino
(perfetto lo scamone)
1 lattina di Guinness
2 grosse cipolle
2 cucchiai di farina
50 gr di burro
2 cucchiai d'olio extra
vergine
1 cucchiaio di senape
sale e pepe.
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Preparazione:
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Tagliate la carne a bocconi e rotolateli nella farina. Sbucciate le
cipolle e tagliate il tutto a pezzi.
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Scaldate il burro e l'olio in una casseruola a fondo spesso e fatevi
rosolare la carne a fuoco vivo, mescolando per cuocerla su tutti i
lati.
-
Togliete la carne e gettate le cipolle, lasciando cuocere piano
questa volta fino a quando saranno traslucidi.
-
Rimettete la carne nella casseruola e coprite con la birra nella
quale avrete sciolto il cucchiaio di senape. Portate a ebollizione,
salate e pepate, coprite e lasciate cuocere per circa 2 ore.
Controllate e aggiungete se necessario acqua calda durante la
cottura
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