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Germinazione - Germogliazione dei semi di orzo durante la trasformazione
in malto.
Gueze - Birra di fermentazione spontanea belga, dal gusto piuttosto
vinoso, che deriva da una miscela di lambic giovane e di lambic invecchiata.
Belga risultante da un taglio
di alcune lambic stagionate in botte e altre giovani, rifermentata in
bottiglia. Attorno al 5% di alcol.
Gusto - Sensazione al palato; dolce, acido, amaro, salato.
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