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Intervista
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Le nazioni della birra |
Sam Calagione - Dogfish Head Brewing
Video Intervista realizzata durante il Salone del Gusto 2008
Chi è Sam Calagione? Americano di origine calabrese, fondatore della Dogfish Head Craft Brewery, una fabbrica di birra artigianale nel Delaware, considerato il pioniere del movimento da quando aprì i battenti nel 1995. Estremista per natura, Sam Calagione ha abbracciato una nuova via aprendo la mente ad una nuova generazione di birrai americani.
Sam Calagione
Oggi Calagione è una sorta di
mostro sacro del mondo birraio artigianale americano, e la sua birreria va a
gonfie vele, con vendite per oltre 25 milioni di bottiglie l’anno,
distribuita su scala nazionale, al prezzo di ben 16-18 dollari al litro.
Sam, come è consuetudine di tutti i birrai americani, non è geloso della sua
arte e ha scritto diversi libri per insegnare agli altri colleghi e
appassionati su come fabbricare delle buone birre artigianali: Nel caso
specifico va citata la sua opera “Extreme Brewing”
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