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Iniziativa rivolta gli operatori del settore enogastronomico in programma a partire dal prossimo 27/04 a Manzano (UD).

 

Friuli, sapori vecchi e nuovi in quattro incontri

Interverranno docenti dell'ateneo di Udine.

Alcuni prodotti tipici del territorio friulano saranno al centro di quattro serate con esperti del settore enogastronomico. Si rivolge ad operatori e gestori di servizi di ristorazione, bar ed enoteche, il ciclo di degustazioni in programma a Manzano (UD). Le serate vogliono proporre un modo nuovo di esplorare e valorizzare sapori ed odori tradizionali della terra friulana.

Interverranno Stefano Buiatti e Alessandro Sensidoni, docenti di Tecnologie della Birra e di Tecnologie alimentari presso l'Università di Udine, e Nereo Ballestriero, titolare e gestore di bar caffetteria con esperienza ventennale.

Sede degli incontri sarà la sala presso l'edifico Comunale di Manzano, in Via Natisone 34. La quota di adesione è di 60 euro per due serate e 120 euro per quattro serate.

PROGRAMMA
Assecondando la birra - Intervento di S.Buiatti
27 aprile e 3 maggio - ore 17.00-19.30
Verranno degustate le caratteristiche sensoriali distintive ed assaporati gli abbinamenti gastronomici più opportuni per valorizzare le peculiarità di diverse tipologie di birra.