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Informazioni
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Birrificio B & C
Microbirrificio aperto nel 2009. Impianti della ?? Nasce nell’agosto del 2009 dall'entusiasmo di Marco (23 anni) ed Alessandro (17 anni), e dall'appoggio dei genitori. La passione per questa iniziativa imprenditoriale, nel 2009 dopo più di sei mesi di lavori necessari per la costruzione degli impianti e per l’ottenimento delle autorizzazioni necessarie, ci porta a fine settembre ad iniziare la produzione e la vendita delle nostre prime 5 Birre, realizzate con metodi tradizionali per esaltarne la qualità: la BIONDA, la WEISS, la ROSSA, la NERA e la BRUNA, disponibili nel formato grande da 0,75 l o piccolo da 0,33 l ed in fustini da lt. 20.
L'attenta scelta delle materie prime direttamente sui luoghi d’origine (Belgio) per la creazione di birre che, per quanto complesse e ricercate possano essere, risultino sempre piacevoli, poco alcoliche (infatti la ns. politica aziendale e’ quella di produrre birre a basso dosaggio alcolico che nel frattempo siano però corpose e facili da bere), la creazione di un laboratorio specializzato (visitabile), la partecipazione a iniziative quali sagre e feste, determina un immediato sviluppo positivo dell'attività. Le birre possono essere acquistate in loco, nel laboratorio. Nel Birrificio B&C la passione diventa riscoperta della tradizione e ricerca della qualità. Posizione Geografica
Intervista realizzata nel mese di Novembre 2010 (Anna Clara Panero) Ci descriveresti della tua linea produttiva la tua birra rappresentativa, quella che ha riscontrato il maggiore interesse e la birra che ti auguri abbia un maggiore riscontro nel pubblico? La birra che ha avuto maggior riscontro e’ stata la BIONDA, xche’ e’ la base che, piace a tutti; seguita come indice di apprezzamento dalla ROSSA; quella che mi auguro abbia un futuro, buon riscontro nel pubblico, speriamo, quando la lanceremo, sara’ la novita’ che abbiamo tutt’ora in BARRIQUE (che x il momento non svegliamo!!!). Quanti Ettolitri hai prodotto lo scorso anno (2009) e quanti presumi raggiungerai alla fine del 2010? Lo scorso anno (2009), abbiamo iniziato solo a settembre 2009 la ns. produzione e’ stata di 10000 l; quest’anno presumiamo di arrivare a 25000 l. In quale percentuale produci e imbottigli e quanto in fusti? Il 60% della produzione viene messa in bottiglia ed il restante 40% in fusti da lt. 20. L’attuale tua distribuzione avviene solo in Italia o anche all’estero? Per il momento lavoriamo solo in Italia. Per Natale prevedi una birra particolare, espressamente prodotta per questo periodo o una stagionale non particolarmente natalizia? La ns. birra natalizia e’ “ LA BRUNA” che abbiamo lanciato l’anno scorso.
A destra Marco, uno dei birrai, a sinistra Anna Clara Panero
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Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.24 |
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