Facciamo la birra in compagnia - VI° corso teorico e pratico per  farsi ottima Birra a casa!

 

Il Corso verrà  condotto dal Docente MASSIMO FARAGGI , pioniere con ventennale esperienza alle spalle, nonché Consigliere dell'Associazione nazionale UNIONBIRRAI e si terrà  presso la Taverne de la Biàre in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 10 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:

 

 

Massimo Faraggi e Massimo Versaci

 

Domenica, 5 Marzo 2006

dalle ore 9.00 alle ore 19.00

 

Come vedete abbiamo fatto la scelta di svolgere la parte di teorica insieme a quella pratica in un'unica giornata in quanto pensiamo di agevolare i molti che, normalmente, arrivano da fuori Genova.

 

DOMENICA 5 Marzo 2006

ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti

Macinatura e riscaldamento

Introduzione sulle tecniche di  produzione

Gli ingredienti

La preparazione del mosto per infusione

La fermentazione

Le tipologie di attrezzatura

La sanitizzazione

Scelta e progetto di una ricetta

Mash IN

Mash OUT

Trasferimento Zapap

Inizio ricircolo+sparging

 

PAUSA PRANZO: Antipasto con prodotti Liguri, wurstel bianchi o salciccia alla piastra con contorno, il tutto abbinato a Birra di qualità

 

Riscaldamento per bollitura (con  teoria sulla luppolatura e IBU)

Inizio bollitura (con teoria sulla  densità , attenuazione e calcolo di gradazione)

Raffreddamento (considerazioni  pratiche sulla fermentazione)

Pitch lievito

Pulizia dell'attrezzatura  (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e  conservazione)

Domande finali

Saluti e rilascio diploma di partecipazione

 

 

Il costo del Corso, All-incluse è di 60,00 euro - 55,00 euro per i Soci de La Compagnia della Birra,

 

VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!

 

Al Corso sarà presente uno stand de La Compagnia della Birra dove ci sarà  la possibilità  di conoscere l'Associazione e, volendo, di diventare Soci e un piccolo beer-shop con Birre selezionate.

 

 

Buona Birra a tutti sotto la  Lanterna!

 

 

COME RAGGIUNGERCI:

Dall'autostrada A7 Genova-Milano uscita al casello di Ge-Bolzaneto, svoltare a destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo, quindi svoltare a sinistra direzione Campomorone. Attraversare tutto il paese di Capomorone e appena passato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI. Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!