MONDO BIRRA - 2° corso "Degustatori di Birra"

Eventi

2° corso "Degustatori di Birra"

Il corso è composto da 18 lezioni di 2 ore ciascuna (con degustazione guidata) ed un esame finale che se superato darà modo di ricevere il diploma e la tessera d’iscrizione dell’Associazione Degustatori Birra.

Il corso si svolgerà a:

· Milano (la sede verrà comunicata entro 2 settimane dall’inizio del corso) con frequenza settimanale il lunedì sera dalle 21.00 alle 23.00.

· Vicenza (la sede verrà comunicata entro 2 settimane dall’inizio del corso) con frequenza settimanale il martedì sera dalle 21.00 alle 23.00.

All’inizio del corso agli allievi verrà consegnato il materiale didattico e sarà loro cura portarlo ad ogni lezione.

I nomi dei relatori, che saranno degustatori, sommelier professionisti e produttori, verranno resi noti prima dell’inizio del corso stesso.

Il costo del corso è di € 280.00, di cui € 50 da pagarsi come anticipo all’atto dell’iscrizione ( nel costo è compreso il materiale didattico ).

Lezione	Milano	Vicenza	Argomento
1ª	13/02/2006	21/02/2006	Storia e geografia della birra (1ª parte )
2ª	20/02/2006	28/02/2006	Geografia della birra ( 2ª parte )
3ª	27/02/2006	07/03/2006	Stili birrai ( 1ª parte )
4ª	06/03/2006	14/03/2006	Stili birrai ( 2ª parte )
5ª	13/03/2006	21/03/2006	Riconoscimento delle papille gustative; profumi e difetti dele birre
6ª	20/03/2006	28/03/2006	Produzione della birra, materie prime: l’acqua, i cereali ed il processo di maltazione
7ª	27/03/2006	04/04/2006	Produzione della birra, materie prime: luppoli e lieviti
8ª	03/04/2006	11/04/2006	Produzione della birra: strumenti per la produzione e processo produttivo ( differenze tra produzione artigianale ed industriale )
9ª	09/04/2006	16/04/2006	Produzione della birra: visita ad un Birrificio con spiegazione del processo produttivo ( eseguita in domenica )
10ª	17/04/2006	18/04/2006	Analisi organolettica: esame visivo
11ª	24/04/2006	02/05/2006	Analisi organolettica: esame olfattivo
12ª	08/05/2006	09/05/2006	Analisi organolettica: esame gustativo
13ª	15/05/2006	16/05/2006	Analisi organolettica completa e scheda di degustazione
14ª	22/05/2006	23/05/2006	Composizione e lettura delle etichette; legislazione
15ª	29/05/2006	30/05/2006	Valori nutrizionali della birra
16ª	05/06/2006	06/06/2006	Metodi di spillatura, servizio e temperature
17ª	12/06/2006	13/06/2006	I bicchieri
18ª	19/06/2006	20/06/2006	Abbinamento cibo/birra
19ª	26/06/2006	27/06/2006	Esame finale

Informazioni e prenotazioni

Cell. 392.29488213, dalle ore 11.00 alle ore 21.00 da lunedì a sabato

Mail info@degustatoribirra.it – Web: www.degustatoribirra.it

Fonte Comunicato

Ottobre 2005

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