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Informazioni
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Friuli d'or 2005
13/15 maggio 2005 piazza Venerio – Udine L’Amministrazione Comunale Udinese ripropone la seconda edizione della manifestazione, denominata “Friuli d’Or. Il tesoro della birra”, dedicata alla promozione e valorizzazione della birra artigianale locale. Quest’anno la manifestazione si svolgerà dal 13 al 15 maggio in piazza Venerio, antistante alla Camera di Commercio di Udine, in concomitanza degli “Shopping Days” primaverili promossi da Confcommercio di Udine. Già dalla giornata di venerdì si potrà così cominciare ad apprezzare le molteplici suggestioni che questa bevanda sa regalare ai palati più attenti, divenendo vera espressione di arte e personalità del mastro birraio che la produce. Curioso è inoltre che la nostra Regione, una delle più conosciute al mondo per la produzione vitivinicola, sia anche quella che in Italia presenta il più alto numero di microbirrerie per abitante, a dimostrazione che il territorio è ricco di tradizione e storia, anche in un settore dell’industria alimentare fortemente sviluppato in tutti i paesi dell’area mitteleuropea. L’Italia infatti è fanalino di coda in termini di produzione e consumo di birra pro-capite all’anno, anche se negli ultimi anni i consumi sono in crescita, e così pure la produzione. Tuttavia, pur apprezzando il prodotto industriale, spesso si dimentica che sono le piccole realtà, come possono essere ad es. i vari brew pub e le microbirrerie disseminati sul nostro territorio, in grado di realizzare “prodotti artigianali” di altissima qualità con caratteristiche assolutamente particolari ed uniche in simbiosi con le produzioni alimentari della propria terra. Così protagonisti in piazza saranno nuovamente i sette microbirrifici artigianali, già presenti nella prima edizione e provenienti da tutta la Regione - San Giovanni al Natisone (UD), Resiutta (UD), Cassacco (UD), Sauris (UD), Sgonico (TS) e Udine - che proporranno una selezione delle loro migliori birre. Ma la novità principale di questa edizione è che, proprio in virtù di un legame con la terra d’origine, i birrifici proporranno la propria birra insieme ad alcuni prodotti gastronomici. Obiettivo principale dell’iniziativa, una della prime in Italia nel suo genere, è la valorizzazione e la promozione delle “birre artigianali”. Proprio per rispondere al carattere promozionale dell’iniziativa, si è deciso di riproporre per il bicchiere di birra un formato piccolo (0,20) ed unico in vendita ad un prezzo altrettanto promozionale di € 1,80. L’esperimento, già testato lo scorso anno con notevole successo, viene riproposto anche nella seconda edizione: non più il tappo corona, bensì il sottobicchiere personalizzato darà diritto di ritirare un buon bicchiere di birra. L’iniziativa si arricchisce grazie all’importante coinvolgimento e alla partecipazione dell’Università degli Studi di Udine – Dipartimento di Scienze degli Alimenti, primo ateneo in Italia a dotarsi di un impianto pilota per la produzione della birra con l’istituzione del relativo insegnamento di “Tecnologia della birra”, che fornirà ai curiosi o agli estimatori più preparati precise spiegazioni sulla produzione della birra illustrandone storia, procedimenti, tecniche, materiali, aspetti nutrizionali, varietà. Inoltre il prof. Stefano Buiatti, docente di tecnologia della Birra terrà una degustazione guidata di alcune tipologie di birra per consentire a tutti gli appassionati di apprendere l’ABC dell’analisi sensoriale e un seminario in cui verrà illustrata la tecnologia della birra e spiegate le sue caratteristiche nutrizionali e compositive. Non mancheranno le dimostrazioni pratiche di produzione della birra casalinga realizzate dall’Associazione dei Birrai Casalinghi: gli home brewing saranno presenti con un proprio spazio all’interno della manifestazione e saranno disponibili – grazie alla passione degli associati – ad elargire consigli e suggerimenti preziosi a tutti coloro fossero interessati a cimentarsi nel fai da te tra le pareti di casa. Ma tutti i cultori del prodotto certamente non si lasceranno scappare il weekend “A tutta birra” organizzato da Udine Fiere Spa presso il quartiere fieristico a Torreano di Martignacco.
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