Anche la Liguria, come molte altre regioni italiane, parteciperà con una propria delegazione, e soprattutto con presidi e stand delle sue più pregiate specialità gastronomiche, al Salone del Gusto 2004, in programma al Lingotto di Torino dal 21 al 25 ottobre. In particolare tre saranno i 'Laboratori del gusto': giovedì 21 alle 16 (La grande tradizione della confetteria genovese, con le specialità di Romanengo), alle 19, nella sezione 'Formaggi blu d'Europa' (lo Sciacchetra' delle Cinque Terre - Presidio Slow Food - accompagna i migliori Blu d'Europa) e lunedi' 25 alle 13:00 con i presidi in pasticceria (il Chinotto di Savona, insieme ad altri Presidi Slow Food). Altre specialità liguri saranno esposte nel 'Mercato del Buon Paese' negli stand della birra, del cioccolato, e dell' olio. Sempre all' interno del 'Mercato del buon Paese' saranno presenti i presidi Slow Food delle acciughe di Monterosso, dell' aglio di Vessalico, della castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo, del Chinotto di Savona, dei cicciarelli di Noli, dei fagioli di Badalucco, di Conio e Pigna, della focaccia classica di Genova, dello sciacchetra' delle Cinque Terre, dello sciroppo di rose e delle Tome di pecora Brigasca.

( Fonte Carlo Alessi - http://www.sanremonews.it )