“IL  MEGLIO  DI …”  TRILOGIA  DELLA  BIRRA

La Condotta di Montepulciano – Chiusi, la Brasserie Leffe e il Club Maledetto Toscano

 propongono

“IL  MEGLIO  DI …”  TRILOGIA  DELLA  BIRRA

Appuntamento BIRROGASTRONOMICO tra formaggi, maiale e cioccolato

avvolti nelle spire del sigaro toscano

Lunedì 27 settembre,  alle ore 21,30 ci incontreremo alla Brasserie Leffe, piazza XX Settembre, 18  Chiusi per proporvi il meglio delle tre serate che, in primavera, ci hanno visto alle prese con arditi e stimolanti abbinamenti fra birre e formaggi, birre e cioccolato e birre e salumi sempre ottimamente guidate da Leonardo di Vincenzo, docente dei Master of Food, collaboratore di Slow Food ed esperto degustatore.

Il Sigaro Toscano, proposto da Roberto Fanticelli, Segretario del Club Maledetto Toscano, chiuderà al meglio la serata. 

Ecco i prodotti che Silvano Aprile, titolare della Brasserie Leffe, ci proporrà in degustazione.

In abbinamento al Gran Sardo degusteremo la birra Orval, trappista originale prodotta come unica birra nel Monastero di Orval, dall’inconsueto color arancione, di corpo pieno, leggermente acida con sentori speziati, prodotta con un processo che prevede tre fasi di fermentazione, la luppolatura sia in bollitura che a secco e che la rende unica fra le birre trappiste.

In abbinamento alla “spalmabile di spalla di maiale marinata alla stout” preparata dalla macelleria “da Franco Il Botteghino” della Stazione di Foiano della Chiana e da Roberto Fanticelli degusteremo la birra O’Hara’s Celtic Stout, stout artigianale irlandese affinata in botti di legno non filtrata e non pastorizzata, gradi alcolici 4,5.

In abbinamento al salame aromatizzato alla Rosè de Gambrinus degusteremo la birra Rosè de Gambrinus, birra a fermentazione spontanea (lambic) prodotta nel birrificio Cantillon a Bruxelles aromatizzata al lampone, di colore rosso rubino, unisce agli aromi tipici delle lambic aromi e profumi

di frutti di bosco, gradi alcolici 5,0.

In abbinamento alla  pasta di gianduia da spalmare “Giandor” di Roberto Catinari, degusteremo

la Biere du Chateau, strong ale belga prodotta e invecchiata dalla Brasserie Van Honsebrouck nel castello di Ingelmunster, di corpo pieno, dolce, ad alta gradazione, filtrata e pastorizzata, gradi alcolici 11,0.

Degustazione del Sigaro Antico Toscano guidata da  Roberto Fanticelli, Segretario del Club Maledetto Toscano.

Per informazioni e prenotazioni contattare

Alberto Baraldi (Fiduciario) 0578 239080 – 338 8088830

e-mail  slowfood.baraldi@virgilio.it

Brasserie Leffe – Silvo  347 3772441