#birrapernatale Edizione 2021 - Da Cask Irpinia Barrel ecco la Sleazy Way Barrel Aged
A Natale regala Birra Artigianale.
Dal Birrificio Cask Irpinia Barrel ecco la Sleazy Way Barrel Aged
La Sleazy Way Barrel Aged
(ГРЯЗНЫЙ СПОСО), birra nata in collaborazione con Luciano Landolfi sulla
base della Sleazy Way originale. La Sleazy è una RIS di base. Antonio De
Feo e Liberato Manna, soci fondatori di questo progetto l’hanno tenuta
in botte di Taurasi per un anno. I primi 4 mesi con le bucce di
aglianico e e le foglie di ciliegio.
Dopodiche travasato solo il liquido in un’altra botte (Villa Raiano) e
tenuta li altri sei mesi. Imbottigliata e lasciata maturare per altri 4
in bottiglia prima di essere stappata.
Durante il periodo di
macerazione delle bucce, c'è stata una fermentazione lattica anche
abbastanza vigorosa.
La Sleazy Way B.A. è la classica birra da meditazione, con un grado
alcolico importante (11%). Nonostante ciò scende molto facilmente e le
bucce di aglianico in particolare, le hanno donato sentori di frutta
rossa matura, tipiche del vitigno irpino.
A chiudere, la rotondità è dovuta proprio al suo affinamento lungo nel
legno.
Per info -->
caskirpinia@gmail.com
Fonte Comunicato Stampa
Novembre 2021