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Bra: E' ancora estate all'Agenzia

 

Il 4 ottobre l'Università di Scienze Gastronomiche aprirà le proprie aule agli studenti di tutto il mondo per l'inizio dei corsi; prima di questa data i locali dell'Agenzia ospiteranno due iniziative degne di nota. Si comincia martedì 14 settembre alle ore 20,30, nel dehors dell'Albergo dell'Agenzia (tel. 0172 458600), con la Festa di fine estate, una serata dedicata ad un piatto della tradizione contadina del nostro territorio: il bagnè 'nt l'oeli. Protagonista dell'incontro conviviale sarà, infatti, un grandioso pinzimonio di verdure selezionate da Ortobra accompagnate dagli oli di diverse regioni italiane segnalati nel libro "Guida agli EXTRAVERGINI 2004", edito da Slow Food Editore, che verrà presentato durante la serata. Il menù comprende i salumi dei Presìdi Slow Food ed i grandi formaggi di Beppino Occelli; il pane, fatto di farine biologiche e a lievitazione naturale e cotto nel forno a legna, sarà de "Il Forno del Buon Pane di Roberto Marcarino" di Roddino; il dolce sarà a cura degli Chefs dell'Albergo.

 

 

In abbinamento, saranno serviti i vini dell'Azienda Tenuta Carretta di Piobesi d'Alba. Anche questa iniziativa, come le altre organizzate dalla condotta di Bra, contribuirà a finanziare la Fondazione Slow Food per la Biodiversità. Si continua, sempre nel mese di settembre, con un Master sulla Birra. I "Master of Food" sono un progetto ideato da Slow Food e che da quattro anni si sviluppa su tutto il territorio nazionale. Si tratta del più grande, completo ed innovativo ciclo di corsi in ambito agro-alimentare mai sperimentato: una vera e propria Università Popolare del Gusto. Sono previsti infatti 23 corsi tematici, che affrontano tutte le materie di studio del settore enogastronomico, spaziando dal vino al formaggio, all'olio, ai salumi, alla carne, alla storia e cultura della gastronomia, per oltre 100 lezioni teorico-pratiche. Il corso sulla Birra prevede 4 lezioni (20,21,27,28 settembre dalle ore 20,30) in cui verrà presentata una panoramica sintetica ma completa sulle materie prime, sulle principali tipologie, sugli stili, sulle zone di produzione e su come imparare a degustare ed a riconoscere la buona birra: verranno infatti degustate circa 20 birre europee artigianali ed industriali. "Consistente" anche il materiale didattico in dotazione ai corsisti: oltre alla dispensa del corso verrà consegnato il libro "Guida alla birre del Mondo" (aut. Michael Jackson - Slow Food Editore), la prima e unica opera in lingua italiana che presenta il repertorio completo delle birre del mondo, assaggiate, valutate e raccontate dal massimo esperto mondiale dell'argomento. D'eccezione è anche il luogo scelto per questo Master. I corsisti siederanno, infatti, sui banchi dell'Università di Scienze Gastronomiche, che, come detto, fra qualche giorno saranno occupati dagli studenti che inizieranno le lezioni.  Per ulteriori informazioni e prenotazioni ci si potrà rivolgere al fiduciario della Condotta Marco Del Brocco al n° 335 8317767.

 

( Fonte PMNet.it )

Settembre 2004