Beer Attraction 2016 - A Rimini dalle Marche ci sarà il Birrificio Costa Est
Fiera di Rimini - 20/23 Febbraio 2016
Si svolgerà a Rimini la seconda edizione di Beer Attraction. La kermesse organizzata da Rimini Fiera in collaborazione con Unionbirrai si terrà nel quartiere fieristico dal 20 al 23 febbraio 2016. Quest'anno tra le novità un settore interamente dedicato al food. Lo scorso anno 200 aziende parteciparono a questa prima edizione. Tra gli espositori sarà presente dalle Marche il Birrificio Costa Est
Storia
L'avventura di Alessandro e Simone inizia nel garage di casa di Alessandro. Con attrezzi auto costruiti abbiamo prodotto la nostra prima birra con metodo “All Grain”. Eravamo diventati Homebrewers. La novità e l’emozione della prima volta sono state sostituite dalla passione e la voglia di sperimentare ricette nuove e differenti. Era incredibilmente bello produrre birra solo per il gusto di farlo. In questo periodo abbiamo imparato a focalizzarci sull’importanza delle materie prime e la loro accurata selezione. Dopo diversi esperimenti, ci siamo resi conto che l’impianto da noi costruito ci andava stretto, volevamo qualcosa di più importante. Il desiderio di rimettersi in gioco ha preso il sopravvento ed abbiamo deciso di acquistare un impianto pilota professionale di ridotta capacità produttiva, per meglio capire i passaggi cruciali della produzione e per affinare le nostre ricette. L’appartamento dei nonni di Simone era diventato il nostro laboratorio. "Abbiamo investito un anno della nostra vita per concentrarci su quello che ormai sapevamo sarebbe stato il nostro futuro, fare birra artigianale di qualità".
"I risultati delle prime prove erano confortanti e questo ci spingeva a continuare, a convincerci che eravamo sulla buona strada, ad investire ulteriormente in sperimentazione di nuove ed azzardate ricette, alcune delle quali ancora gelosamente custodite."
"Il futuro è intrigante perché ricco di incognite. Noi abbiamo una certezza. Investiremo sempre più tempo su ricerca e selezione di materie prime di produzioni locali, senza che questo vada a discapito della qualità. Cercheremo e valuteremo anche contenitori a bassissimo impatto ambientale perché ci sentiamo in obbligo di lasciare un mondo più pulito di quello che abbiamo ricevuto. Non scenderemo mai a compromessi con un prodotto di bassa qualità e basso costo."
Il Birrificio di Simone Pagnoni e Alessandro Fosca presenterà una linea di birre che potrete trovare al Padiglione C7 stand numero 107 e saranno:
PUPA: Stile Belgian Pale Ale. Birra ambrata chiara di 5,5° alcolici, dalla schiuma color panna. Sono utilizzati quattro tipi di malto, e tre tipi di luppolo, due continentali e un americano. Gli aromi agrumati di pompelmo rosa, arancia caramellata e mandarino si fondono con la dolcezza del malto per creare una birra dal corpo leggero, fresca e beverina. Il retrogusto è secco e leggermente amaro, degno finale per una birra che osa essere diversa. Ampia scelta di abbinamenti possibili, in particolare piatti leggeri come insalate, carni bianche e formaggi freschi o erborinati. Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.
INACHIS iO: Stile American IPA. E’ una birra chiara di 6,5° alcolici, utilizza un solo malto Inglese, il Maris Otter, che le dona un colore giallo intenso ed una schiuma bianca persistente. Dominata dalla presenza dei luppoli americani, sprigiona intense note di frutta tropicale come ananas, mango, frutto della passione e papaya, di resina, floreali ed aggrumate. Il tutto si amalgama a un sapore di frutta gialla per creare una birra dal corpo medio, dal finale secco ed amaro. Un finale perfetto per una birra di carattere. Ampia scelta di abbinamenti possibili, in particolare ottima con la porchetta ma perfetta con tutte le preparazioni che richiedono una certa complessità, sia di carne che di pesce. Ideale con formaggi di media stagionatura. Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.
CARATA: Stile Honey Beer. Birra ambrata scura di 6,7° alcolici, dalla schiuma color nocciola. E’ la prima birra al mondo ad utilizzare un miele di acacia invecchiato per 9 mesi in botti di rovere francese, il Carato di Giorgio Poeta. La base della birra è di tipo inglese, abbiamo selezionato malti e luppoli anglosassoni in maniera da enfatizzare il carattere del miele. Il sapore di malto, di frutta secca e di luppoli freschi è impreziosito dalle note di cuoio e tabacco donate dal miele barricato. Il finale è lungo, amaro ed inaspettato. Ampia scelta di abbinamenti possibili, ideale con formaggi di media stagionatura ma anche con tutti quei piatti che richiedono una certa complessità. Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Forma sedimento naturale, può formare una leggera torbidezza.
Birrificio Costa Est
Tel.
www.birracostaest.it - info@birracostaest.it - Link Facebook
Via degli Abeti, 298 61122 - Pesaro (PU)
Beer Attraction
Programma
www.beerattraction.it/eventi/programma-completo
Date
Da sabato 20 a martedì 23 febbraio 2016
Ingresso
OVEST – Padiglioni A7-C7
Orari di apertura
Sabato 20 e domenica 21 febbraio: dalle 11.00 alle 20.00
Lunedì 22 e martedì 23 febbraio: dalle 10.00 alle 18.00
L’ingresso è riservato agli operatori di settore. Solo nelle giornate di
sabato e domenica l’ingresso è aperto anche al pubblico degli appassionati e
dei degustatori.
Biglietteria
PACCHETTO 1 GIORNO - include:
1 Ingresso
3 gettoni
1 bicchiere da 0,15 cl + 1 porta bicchiere
ON LINE ON SITE
€ 21 € 25
PACCHETTO WEEK END 2 GIORNI - include:
2 Ingressi (1 ingresso per sabato 20/02/16 e 1 ingresso per domenica
21/02/16)
8 gettoni
1 bicchiere da 0,15 cl + 1 porta bicchiere
€ 41,50 € 45
1 bicchiere da 0,15 + porta bicchiere € 3
Pacchetto di 5 gettoni € 7,50
Fonte Comunicato Stampa
Febbraio 2016