Si svolgerà a Rimini la seconda edizione di Beer Attraction. La kermesse organizzata da Rimini Fiera in collaborazione con Unionbirrai si terrà nel quartiere fieristico dal 20 al 23 febbraio 2016. Quest'anno tra le novità un settore interamente dedicato al food. Lo scorso anno 200 aziende parteciparono a questa prima edizione. Tra gli espositori sarà presente dalla Valle d'Aosta il Birrificio Les Bières du Grand St. Bernard

Con quali aspettative partecipate alla rassegna di Rimini Beer Attraction?

E' la prima volta che partecipiamo all'evento di Rimini in qualità di espositori. Il che si spiega con il fatto che nei nostri primi cinque anni di attività ci siamo concentrati sul mercato valdostano per diversi motivi. Oggi siamo pronti ad aprirci al mercato nazionale ed estero, stiamo preparando lo spostamento in una nuova e più ampia sede per non avere limiti di produzione. Quindi la nostra aspettativa è di poter incontrare ulteriori partner per lo sviluppo del nostro mercato nazionale ed estero e incominciare ad essere presenti sulla scena birraria nazionale.

Il Birrificio di Rémy Charbonnier presenterà una linea di birre che potrete trovare al Padiglione C7 stand numero 048 e saranno:

Napea: Il nome: Le Napee (dal greco ναπη, "valle boscosa") nella mitologia classica sono le ninfe che presidiano nelle valli, nei boschi e nelle praterie. Tipologia: Bassa fermentazione, 4,8% alc/vol Stile: Lager chiara, si ispira alle Helles tedesche anche se presenta un aroma e un sapore erbaceo dato dalla luppolatura che la differenzia dalle versione bavaresi. Aroma: maltata (aroma di miele), con un fermo aroma di luppoli tedeschi che le conferiscono un piacevole erbaceo/floreale. Aspetto: giallo chiaro, limpida, schiuma bianca con una buona persistenza.  Sapore: non c'e predominanza di malto o di luppolo, entrambi sono bilanciati ma ben percepibili, con retrogusto di luppolo persistente. Pulita, nessun estere fruttato e nessuna traccia di diacetile. Sensazioni boccali: corpo medio, media carbonatazione.

Balance: Il nome: Balance (bilancia) richiama il bilanciamento tra il dolce del malto e l'amaro del luppolo, ed il relativo equilibrio. In questa birra il luppolo viene usato esclusivamente per bilanciare il dolce del malto, non viene quindi usato luppolo da aroma; cio lascia in primo piano gli aromi dei malti caramellati. Tipologia: Bassa fermentazione, 5,6% alc/vol Si ispira alle Marzen tedesche, in questa birra e il malto a farla da padrone. Aroma: ricco aroma di malto tedesco, con un leggero aroma di malto tostato. Nessun aroma di luppolo. Aspetto: ambrata, limpida, solida schiuma color panna con una buona persistenza. Sapore: inizialmente arriva il dolce del malto, ma il finale e moderatamente secco. Complesso maltato lascia percepire note di frutta secca, nocciole, mandorle. L'amaro da luppolo e moderato. Il bilanciamento tende verso il maltato. Pulita, nessun estere fruttato e nessuna traccia di diacetile.  Sensazioni boccali: corpo medio, con una cremosa struttura e una media carbonatazione. Märzen, la storia: (marzen = di marzo) lager che nasce in Baviera. In un tempo in cui non esisteva ancora la refrigerazione, la birra veniva prodotta da ottobre a marzo in modo da abbassare il rischio di contaminazioni del prodotto molto diffuse nei mesi piu caldi. La birra prodotta nel mese di marzo doveva durare per tutta l'estate, fino a ottobre, percio era piu alcolica e piu luppolata del solito, in modo da conservarsi meglio.

Amy: Il nome: e una birra dedicata alla voce della cantante inglese Amy Winehouse. E' una birra vista dai non esperti come forte, “pesante”, amara, mentre in realta cela una fluidita, dolcezza e beverinita inaspettate regalando piacevoli sensazioni. Tipologia: Alta fermentazione, 5,6% alc/vol Si ispira alle Oatmeal Stout inglesi. Aroma: aroma di malto tostato che le dona un carattere di caffe, la dolcezza introduce ad una sensazione di caffe con panna. Fruttati e diacetile assenti. L'aroma di luppolo percettibile. Aspetto: color ebano, schiuma cremosa di colore marroncino. Sapore: palato medio dolciastro, con la complessita che deriva dai malti tostati e dall'avena. La combinazione tra malti scuri e l'avena induce ad un carattere di caffe con panna. A temperature piu basse emergono anche note di liquirizia. Luppolatura importante ma non estrema, il sapore di luppolo tipico delle varieta inglesi arricchisce la birra armonizzandosi con la parte maltata. Sensazioni boccali: corpo pieno, cremosa, con una sensazione “oleosa” dovuta all'utilizzo dell'avena. Carbonatazione media. Oatmeal Stout, la storia: variante stagionale inglese della Sweet Stout; normalmente piu dolciastra dell'originale e che utilizza l'avena per il corpo e la complessita piuttosto che con il lattosio per aumentare il corpo e la dolcezza. La Oatmeal si pone tra le Sweet e le Dry per la dolcezza. Variazioni portano lo stile da leggermente dolciastra a leggermente secca. Il livello di amaro puo anche essere variabile, cosi come l'uso di avena. Un leggero uso di avena puo dare una certa setosita al corpo ed una ricchezza del sapore, mentre un uso pesante della stessa puo dare un intenso sapore, con una sensazione di oleastro.

GNP (aromatizzata con piantine di genepy): Il nome: richiama la spezia aggiunta Artemisia Genipi. Tipologia: Alta fermentazione, 8,0% alc/vol Si ispira alle Tripel belghe con la particolarita di una speziatura data dall'erba alpina conosciuta comunemente come genepi. Aroma: aroma speziato complesso e aroma di genepy. Aspetto: giallo paglierino, limpida, schiuma bianca di lunga persistenza. Sapore: e un matrimonio di speziati, fruttati e sapori dati dagli alcoli, supportati da un buon maltato, dolce. Sensazioni boccali: corpo pieno. L'alto contenuto alcolico aggiunge una cremosa piacevolezza ma anche una sottile ed ingannevole sensazione di calore.

Blou: Il nome: Blou significa segale in dialetto valdostano. Tipologia: Alta fermentazione, 5,0% alc/vol E' prodotta utilizzando malto d'orzo e una buona percentuale di malto di segale e di frumento. Di fatto e una Roggenbier (birra di segale), simile alle Weiss bavaresi, a differenza delle quali e utilizzata anche la segale. Aroma: leggero aroma speziato di segale, con aroma di banana e chiodi di garofano dati dal lievito. Aspetto: colore chiaro, tendente all'arancio. Schiuma bianca, densa. Sapore: speziato dato dalla segale moderatamente basso, con reminescenza di pane di segale. Il basso tenore di amaro consente una dolcezza maltata all'inizio, prima che il carattere della  segale e del lievito prendano il sopravvento. Attacco mielato e di pane nero, seguito da punte agrumate d'arancia percepibili ai lati della bocca, note speziate e fruttate sul palato, finale asciutto e pulito.  Sensazioni boccali: corpo medio, buona carbonatazione, leggera asprezza. Ingredienti: E' prodotta utilizzando malto d'orzo, di segale e di frumento. La segale e riconosciuta come la granaglia con il gusto piu caratteristico tra tutti i cereali. L'uso del lievito weizen provvede a dare il caratteristico sapore di chiodo di garofano e banana.

Via Francigena: Il nome: La Via Francigena e una rotta di pellegrinaggio che da Canterbury porta a Roma, frequentata dal Medioevo fino ai giorni nostri. Il birrificio “Les Bieres du Grand St. Bernard” si trova proprio lungo il suo percorso, a circa meta strada, vicino al passo piu alto e piu impegnativo. Questa birra vuole essere un ponte tra le due citta, essendo una classica birra inglese prodotta in terra italiana. Tipologia: alta fermentazione, 3,3% alc/vol E' una bitter ale, di puro malto d'orzo, dorata, leggera e ben luppolata (da cui bitter=amaro) sia da amaro che da aroma. Aroma: aroma fruttato, agrumato dato dal lievito e dal luppolo aggiunto a freddo. Aspetto: colore giallo oro, schiuma bianca compatta. Sapore: la dolcezza dei malti chiari si fonde a note fruttate ed agrumate lasciando spazio ad un piacevole finale amaro. Sensazioni boccali: corpo lieve,  carbonazione moderata, freschezza. Ingredienti: prodotta utilizzando il tipico malto d'orzo inglese “Maris Otter”, luppolo da aroma Golding coltivato nell' East kent e un ceppo di lievito tipico di questa tipologia di birra. Curiosità: il simbolo delle due chiavi decussate (incrociate) contraddistingueva i pellegrini della Via Francigena diretti a Roma.

Birrificio Les Bières du Grand St. Bernard

Tel. 3403973425 / 3351336838

Rue des Forges, 1 Etroubles (AO)

Beer Attraction

Programma

www.beerattraction.it/eventi/programma-completo

Date

Da sabato 20 a martedì 23 febbraio 2016

Ingresso

OVEST – Padiglioni A7-C7
Orari di apertura

Sabato 20 e domenica 21 febbraio: dalle 11.00 alle 20.00
Lunedì 22 e martedì 23 febbraio: dalle 10.00 alle 18.00

L’ingresso è riservato agli operatori di settore. Solo nelle giornate di sabato e domenica l’ingresso è aperto anche al pubblico degli appassionati e dei degustatori.

Biglietteria

PACCHETTO 1 GIORNO - include:
1 Ingresso
3 gettoni
1 bicchiere da 0,15 cl + 1 porta bicchiere
ON LINE ON SITE
€ 21 € 25

PACCHETTO WEEK END 2 GIORNI - include:
2 Ingressi (1 ingresso per sabato 20/02/16 e 1 ingresso per domenica 21/02/16)
8 gettoni
1 bicchiere da 0,15 cl + 1 porta bicchiere
€ 41,50 € 45

1 bicchiere da 0,15 + porta bicchiere € 3
Pacchetto di 5 gettoni € 7,50

Febbraio 2016