Si svolgerà a Rimini la seconda edizione di Beer Attraction. La kermesse organizzata da Rimini Fiera in collaborazione con Unionbirrai si terrà nel quartiere fieristico dal 20 al 23 febbraio 2016. Quest'anno tra le novità un settore interamente dedicato al food. Lo scorso anno 200 aziende parteciparono a questa prima edizione. Tra gli espositori sarà presente dalla Lombardia il Birrificio Porta Bruciata

Con quali aspettative partecipate alla rassegna di Rimini Beer Attraction?

Le nostre birre, tutte di matrice anglosassone, hanno positivamente stravolto il mondo brassicolo bresciano, tradizionalmente adagiato sugli stili tedeschi e belgi, salvo qualche rara eccezione. Da Beer Attraction ci aspettiamo un riscontro da parte dei distributori dell’area emiliana e di tutto il centro Italia: vorremmo poter dare uno sbocco al nostro prodotto che vada oltre i confini lombardi. Al tempo stesso ci piacerebbe avere un contatto diretto con i publicans di tutte le regioni, figure chiave secondo noi nella diffusione della birra artigianale di qualità. La sorpresa delle nostre prime cotte è stato infatti l’enorme apprezzamento avuto dalle nostre ales nei locali, a conferma del fatto che Fanny, Orifiamma e Neymus sono proprio… birre da pub! Il feedback quindi degli operatori del settore è per noi fondamentale per capire dove migliorare: la nostra filosofia è proprio legata infatti alla ricerca di un miglioramento continuo.

Come nasce il birrificio porta bruciata

Il Birrificio Porta Bruciata inizia a produrre nel 2015, ma le radici sono solide: Marco Sabatti, il birraio, membro del CAMRA per la prima volta nel lontano 1995, da anni coltiva lo studio delle birre inglesi tradizionali e in vista dell’avvio della nuova attività approfondisce tecnica e teoria con la frequentazione del CERB dell’Università di Perugia, e con un successivo tirocinio presso un noto birrificio brianzolo. Chiara Bassoli invece è l’anima femminile del birrificio: suoi sono i compiti più ardui: la scelta dei luppoli e degli accostamenti tra le diverse varietà, la selezione dei malti più adatti ad ogni ricetta, la ricerca in ogni birra di una sintesi tra i diversi aromi, la volontà di raggiungere equilibri instabili tra piacevolezza, corpo, bevibilità, appagamento sensoriale ed emozionale.

Il Birrificio di Marco e Chiara presenterà una linea di birre che potrete trovare al Padiglione C7 stand numero 167 e saranno:

FANNY è una Golden Ale con una generosa luppolatura di Simcoe, che la spinge verso il limite superiore della forcella prevista per lo stile.  E’ una birra che rispecchia il nostro amore verso questo meraviglioso luppolo americano. Pur rimanendo nella tradizione, esce dagli schemi, dando anche ai neofiti la possibilità di accostarsi al mondo delle birre con dry hopping. Ha circa 20 IBU di piacevole amaro, con un tenore alcolico di 4,8%.

NEYMUS è stata la rivelazione di questo inverno: una Russian Imperial Stout con tutti gli attributi del caso. Sorprende per la sua facilità di beva e per la predisposizione innata all’accostamento col cibo, nonostante nascesse solo come birra da dessert e da meditazione. Per niente liquorosa, ha catturato anche i più stout-scettici, sdoganando uno stile ritenuto erroneamente solo “per intenditori”. Il malto tostato nasconde fieramente i 40 IBU, per un contenuto alcolico di 8,4%.

ORIFIAMMA è una IPA in continua evoluzione, inizialmente molto Chinook-oriented, nelle ultime cotte si sta affinando verso uno stato di grazia benedetto dagli aromi agrumati del Cascade, pur mantenendo salde le radici nell’amaro resinoso. Come tutte le IPA, ha i suoi adulatori ed i suoi detrattori, questi ultimi ormai in fase di conversione. Del resto 60 IBU portati così bene non si possono che apprezzare. Il tenore alcolico è del 6%.

Infine in anteprima l' ultima nata: LA PALLATA. Una American Pale Ale caratterizzata da un’armonia, una rotondità e morbidezza tutte ancora da scoprire.

Birrificio Porta Bruciata

Tel. 030-6157122

www.portabruciata.it - marco@portabruciata.it -  Link Facebook

Via Industriale, 16 25050 Rodengo Saiano (Brescia)

Beer Attraction

Programma

www.beerattraction.it/eventi/programma-completo

Date

Da sabato 20 a martedì 23 febbraio 2016

Ingresso

OVEST – Padiglioni A7-C7
Orari di apertura

Sabato 20 e domenica 21 febbraio: dalle 11.00 alle 20.00
Lunedì 22 e martedì 23 febbraio: dalle 10.00 alle 18.00

L’ingresso è riservato agli operatori di settore. Solo nelle giornate di sabato e domenica l’ingresso è aperto anche al pubblico degli appassionati e dei degustatori.

Biglietteria

PACCHETTO 1 GIORNO - include:
1 Ingresso
3 gettoni
1 bicchiere da 0,15 cl + 1 porta bicchiere
ON LINE ON SITE
€ 21 € 25

PACCHETTO WEEK END 2 GIORNI - include:
2 Ingressi (1 ingresso per sabato 20/02/16 e 1 ingresso per domenica 21/02/16)
8 gettoni
1 bicchiere da 0,15 cl + 1 porta bicchiere
€ 41,50 € 45

1 bicchiere da 0,15 + porta bicchiere € 3
Pacchetto di 5 gettoni € 7,50

Febbraio 2016