Si svolgerà a Rimini la seconda edizione di Beer Attraction. La kermesse organizzata da Rimini Fiera in collaborazione con Unionbirrai si terrà nel quartiere fieristico dal 20 al 23 febbraio 2016. Quest'anno tra le novità un settore interamente dedicato al food. Lo scorso anno 200 aziende parteciparono a questa prima edizione. Tra gli espositori sarà presente dalla Sardegna il Birrificio di Cagliari

Risponde alla nostra intervista Marco Secchi del Birrificio di Cagliari: "Quest’anno presenteremo una nuova birra: si tratta di una birra di impronta sarda, poiché caratterizzata da una pianta endemica della nostra terra, ovvero il mirto. Presenteremo quindi una birra affumicata e arricchita dalle bacche di mirto che prenderà il nome di Mutta Affumiada. Durante l’evento Beer Attraction la stessa birra (Mutta) verrà spillata in anteprima in diversi pub selezionati in tutta Italia, a partire dal 20 Febbraio."

Le birre le potrete trovare al Padiglione C7 stand numero 094 e saranno:

FIGU MORISCA (Fruit Blanche):  Partendo da uno stile belga (blanche), il birraio ha voluto caratterizzare questa birra con un frutto tipico della Sardegna: il fico d’India, figu morisca in lingua sarda. Il fico d'India conferisce alla birra delle note fruttate, risultando al palato fresca e delicata. Lascia una bocca piena e rotonda e invoglia a gustare subito un nuovo sorso. E una birra che consigliamo come aperitivo, in abbinamento a piatti di pesce o carni bianche dal sapore delicato. Grazie alle sue sfumature accattivanti e ideale anche per concludere il pasto.

MELI MARIGOSU (Honey Saison): Saison è uno stile di birra ad alta fermentazione tipica della Vallonia, regione di lingua francese del Belgio. Nella nostra interpretazione abbiamo voluto caratterizzarla con un ingrediente molto frequente in Sardegna: il corbezzolo ed abbiamo deciso di usarlo nella forma del miele. E una birra tendenzialmente amara, ma con delle note mielate che la armonizzano perfettamente; ideale come aperitivo o accompagnata da piatti di carni rosse.

MUTTA AFFUMIADA (Smoked): Mutta affumiada letteralmente “Mirto affumicato”, poiché si tratta di una birra prodotta con l'utilizzo di malti affumicati e bacche di mirto essiccate. Il sapiente utilizzo dei malti e delle spezie le conferisce un'interessante delicatezza ed una facile bevibilità. Le note del mirto sono percepibili nella seconda fase della bevuta, lasciando in bocca il piacevole sentore della bacca. E' ottimo l'abbinamento con bruschette, salmone affumicato, arrosto di maiale.

SANT'ELIA (Dubbel): Una birra di ispirazione belga, che si presenta con un color rubino carico e con una schiuma decisa e persistente. I suoi 7 gradi alcolici sono sapientemente compensati da un attento utilizzo di ben 5 malti differenti, che le donano note delicatamente caramellate e fanno si che lasci la bocca piacevolmente rotonda e appagata. Gli abbinamenti gastronomici di questa birra possono essere molteplici: dagli antipasti di formaggi stagionati e salumi saporiti ai piatti di agnello o carni rosse alla brace, piatti quindi dal sapore  intenso. E ottima anche in cucina, per preparare dei ristretti da utilizzare su portate di carne o di pesce.

TUVIXEDDU (Bitter Ale): Birra di ispirazione inglese, caratterizzata da un bel color ambra. Ha una nota amara ben definita, data all’utilizzo di luppoli inglesi che le conferiscono inoltre la secchezza tipica di questo stile birraio. La gasatura viene volutamente tenuta leggera, anche la schiuma non e troppo accentuata per ottenere un perfetto stile inglese. Da abbinare con una cucina etnica e speziata, carni rosse, con formaggi semi stagionati o erborinati.

STAMPAXI (Weizen): Nasce da uno stile birraio ad alta fermentazione, d'ispirazione tedesco-bavarese. Il malto di frumento ed il lievito utilizzato, che per sua caratteristica rimane in sospensione, le donano il caratteristico colore chiaro torbido. Sono inoltre ben presenti spiccati sentori fruttati di banana. E' una birra indicata sia come aperitivo che accostata a piatti a base di verdure fresche di stagione, è interessante l'abbinamento con la salsiccia o dessert alla frutta.

BIDDANOA (Helles): In italiano Villanova, nome di uno storico quartiere di Cagliari, e la nostra interpretazione della birra stile tedesco “Helles”. E una birra chiara e leggera ideale l'accostamento con formaggi cremosi e a crosta fiorita, taglieri di salumi, patate e piatti a base di cereali.

POETTO (Blanche):  Nasce da uno stile birraio ad alta fermentazione di ispirazione belga. E una birra fresca e dissetante dal sapore dolce e fruttato e dalle venature torbide, date dall’uso di frumento e dai lieviti in sospensione. In questa birra l’utilizzo del luppolo non e marcato, per lasciare spazio ai profumi e sapori inebrianti del coriandolo e della scorza d’arancia amara. Per la sua freschezza, e una birra ideale sia come aperitivo sia in abbinamento ad alcuni piatti di pesce, come il carpaccio. Per la sua delicatezza la si puo abbinare a un risotto al limone o ai tagliolini alle erbe.

CASTEDDU (Stout): Una birra dal colore scuro, ispirata alle classiche stout. Grazie all’utilizzo di malti tostati, regala retrogusti che ricordano chiaramente il caffè e la liquirizia. Ha un ottimo equilibrio, e allo stesso tempo di facile beva e ricca di sapori, amabile e decisa. Di solito si consiglia di abbinare le stout alle ostriche, tuttavia si sposa molto bene anche con piatti di carne, o con i formaggi a stagionatura media e dessert a base di caffè.

Birrificio di Cagliari

Tel. 3290821688

Via Newton 24 09131 Cagliari 

Beer Attraction

Programma

www.beerattraction.it/eventi/programma-completo

Date

Da sabato 20 a martedì 23 febbraio 2016

Ingresso

OVEST – Padiglioni A7-C7
Orari di apertura

Sabato 20 e domenica 21 febbraio: dalle 11.00 alle 20.00
Lunedì 22 e martedì 23 febbraio: dalle 10.00 alle 18.00

L’ingresso è riservato agli operatori di settore. Solo nelle giornate di sabato e domenica l’ingresso è aperto anche al pubblico degli appassionati e dei degustatori.

Biglietteria

PACCHETTO 1 GIORNO - include:
1 Ingresso
3 gettoni
1 bicchiere da 0,15 cl + 1 porta bicchiere
ON LINE ON SITE
€ 21 € 25

PACCHETTO WEEK END 2 GIORNI - include:
2 Ingressi (1 ingresso per sabato 20/02/16 e 1 ingresso per domenica 21/02/16)
8 gettoni
1 bicchiere da 0,15 cl + 1 porta bicchiere
€ 41,50 € 45

1 bicchiere da 0,15 + porta bicchiere € 3
Pacchetto di 5 gettoni € 7,50

Gennaio 2016