Abbinamenti birre-cibo e preparazioni culinarie a base di birre di qualità nell’ambito della ristorazione sono gli ingredienti di questa competizione dal carattere innovativo e dal sapore internazionale.

La competizione ARMONIA "Birra nel Piatto" premia infatti l’utilizzo delle birre in cucina e nella ristorazione: chef e apprendisti stregoni della cucina si cimenteranno in questo inedito format educativo e promozionale ideato per il Concorso ARMONIA, che ha già visto la partecipazione di giovani cuochi delle più importanti Scuole di Cucina, chef internazionali e giudici di MasterChef.

Un evento riservato ai soli birrifici artigianali e finalizzato a

premiare l’utilizzo delle eccellenze birrarie artigianali in cucina sia in un’ottica di utilizzo delle birre come ingrediente sia in un’ottica di abbinamento birre-cibo;

promuovere e incrementare l’utilizzo delle birre artigianali nella ristorazione, in cucina e in tavola

Il concorso è diretto da Kuaska, uno dei massimi esperti accreditato anche in ambito internazionale che curerà l’organizzazione e la gestione delle varie commissione e dei tavoli di assaggio, composti da giudici italiani ed europei.

Tutte le birre in concorso verranno sottoposte all’assaggio in forma anonima ed un notaio certificherà la correttezza e trasparenza nelle varie fasi della competizione.

Un gruppo tra i migliori chef europei, inoltre, premierà con l’ARMONIA Beer in the Plate Award i migliori piatti pensati e preparati da giovani chef e foodies con le birre vincitrici durante le prime fasi della selezione.

Il Concorso vedrà anche il coinvolgimento degli stessi consumatori, che, insieme a foodies e appassionati, in qualità di giuria popolare, valuteranno le birre in abbinamento con piatti e prodotti delle varie filiere per l’assegnazione del People’s Choice Award.

Ph. + 39 0521 184 1531

Fax: + 39 0521 148 0029

E-mail : beer@armonia-awards.org ; segreteria@irvea.org 

www.irvea.org