Armonia “Craft Beer & Food Pairing” - il concorso europeo multidisciplinare
Sarà Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, il Direttore Tecnico della prima edizione di questo Concorso Europeo, l’unico concorso birrario che si caratterizza per un approccio multidisciplinare e coinvolge produttori, assaggiatori, chef, foodies e consumatori.
Il Concorso Europeo ARMONIA “Craft Beer & Food Pairing” è rivolto a tutti i birrifici artigianali con sede nel territorio europeo ed è costituito da diverse fasi di giudizio.
Un’evoluzione innovativa con i caratteri dell’internazionalità, focalizzato sì sulla qualità delle birre, ma soprattutto sugli abbinamenti e sulle preparazioni culinarie a base di birra nell’ambito della ristorazione.
ARMONIA “Craft Beer & Food Pairing” è un evento finalizzato a
· premiare le eccellenze anche e soprattutto in un’ottica di abbinamento birra-cibo;
· promuovere un utilizzo consapevole del prodotto in cucina e in tavola, creando sinergie utili per una corretta valorizzazione del prodotto e per un incremento in termini di diffusione e commercializzazione nella ristorazione, soprattutto all’estero.
La commissione di giudici italiani ed europei sarà selezionata personalmente da Lorenzo Kuaska Dabove, direttore tecnico del concorso.
Kuaska, beer taster, giudice internazionale, docente, autore di testi fondamentali, articoli, interventi in simposii e seminari, è considerato l’esperto di birre più famoso e richiesto al mondo.
Un gruppo tra i migliori chef europei, inoltre, premierà con l’ARMONIA Beer in the Plate Award i migliori piatti pensati e preparati da giovani chef e foodies con le birre vincitrici durante le prime fasi della selezione.
Il Concorso vedrà anche il coinvolgimento degli stessi consumatori in qualità di giuria popolare, che valuteranno le birre in abbinamento con piatti e prodotti delle varie filiere, assaggiati e votati anche da esponenti del mondo dei foodies e degli appassionati per l’assegnazione del People’s Choice Award.
Le fasi finali del Concorso e la cerimonia di premiazione avranno luogo presso la C.C.I.A.A. di Parma nel maggio 2016
Le iscrizioni per partecipare al concorso chiuderanno definitivamente il 29 Febbraio 2016.
Per info e chiarimenti:
Segreteria Concorso Armonia - Craft Beer & Food Pairing
Ph. + 39 0521 184 1531
Fax: + 39 0521 148 0029
E-mail : beer@armonia-awards.org; segreteria@irvea.org
Fonte Comunicato Stampa
Gennaio 2016