A Roma seconda edizione dedicata al Sidro - Il cugino nobile della Birra

Dopo il successo della prima edizione, quest'anno al Tree Folk's - Whisky & Beer di Roma si passa da 3 cider farm a 9!

Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione alcolica dei frutti delle mele e talvolta delle pere, i frutti di due piante coltivate delle Rosacee. La sua origine in Francia e in Normandia risale al Medioevo, ma la sua invenzione è antecedente. Più del 95% della produzione mondiale di sidro è realizzata con le mele, ma per gli intenditori il sidro con il miglior bouché pare essere quello rarissimo di mele cotogne.

Questa bevanda è molto diffusa nel Regno Unito, maggiore consumatore e produttore al mondo,[1][2] in Francia (specie in Bretagna e Normandia), Spagna (dove la produzione è particolarmente concentrata nelle Asturie), Germania, Irlanda, Paesi Bassi, Finlandia e Svizzera. In Italia è meno popolare e la si può trovare nei pub di stile anglosassone.

La gradazione alcolica varia da 2 a 7 °C; il sapore acidulo è conferito dalla presenza di acido malico.

Un ottimo articolo che vi consigliamo per approfondire è visionabile nel sito di Davide Bertinotti

www.bertinotti.org/msidro

I Sidri presenti a Roma saranno

Orchar Pig : Maverick - Hog Father - Philosopher - Nevelgazer - Explorer
Cornish Orchard : Pear - Vintage - Farmhouse
Garden Cider : Vintage Medium - Vintage Dry
Kentish Pip : Craftshan - Vintage Pip - Forager - Firespice - Wild Summer
Perry's : Pathfinder - Nustar
Seacider : Medium - Medium Dry - Hardcore - Strawberry - Winter Spiced - Bloodorange
Double Vision Cider : Dry Med Sweet - Apple Cider - Srawberry
Gwarkin : Norman - Foxwhelp - No Bull - Silly Ewe
Thisly Cross : Edelflower - Traditional - Original - Whisky Cask - Ginger - Srawberry - Jaggy Thistle

Tutta la settima potrete trovare almeno 8 referenze di sidro in mescita dalle 18:00 ma venerdi, sabato e domenica siamo aperti dalle 11:30 della mattina, per quanto riguarda il food seguiranno sostanziosi aggiornamenti nella pagina dedicata all'evento

https://www.facebook.com/events/136592033378357

Tree Folk's - Whisky & Beer
Via Capo D'Africa, 29, 00100 Roma

Gennaio 2016