Prata, singolare accoppiata per le sere agostane in centro

È stata l'estate delle saporite carni brasiliane abbinate alla bionda birra austriaca. È il matrimonio che il ristorante churrascaria Bufalo Branco, che da qualche mese ha riaperto i battenti in piazza della Repubblica a Villanova, propone anche per l'ultima domenica di agosto. Unico nel suo genere a Nordest, il "Bufalo" intende così coniugare due realtà alimentari che sotto certi aspetti potrebbero contrapporsi, ma che (opportunamente abbinate) formano un insieme di gusti e sapori di sicura gradevolezza. Il cucinare i vari tipi di carni esclusivamente alla brace e infilate in appositi spiedi ha trovato il consenso dei buongustai che ogni sera affollano le sale della churrascaria. Un successo che ha contagiato il paese, fra musica e costumi sudamericani, grazie a una suggestiva atmosfera brasiliana che ben si coniuga con un'estate fatta di vacanze limitate per le ristrettezze economiche. Proprio l'essere usciti dagli schemi convenzionali e senza eccessivi costi è la novità dell'iniziativa. Ed è proprio su questa linea che viene riproposto il nuovo matrimonio carne - birra. Il tutto si svolgerà nel pomeriggio di domenica 29 agosto sia nelle sale sia in appositi stand allestiti all'esterno. Coordinati da Hernest Mainzinger, uno dei più grandi esportatori di birra artigianale austriaca, arriveranno i mastri teutonici con le loro botti di birra che, fra musica e folklore, in mezzo a formose ragazze in costume serviranno i commensali, mentre dal capace braciere usciranno le spade con fumanti e gustose carni brasiliane, unite a saporite salse. Un pomeriggio, quello di Villanova, all'insegna dell'amicizia, che gli organizzatori intendono proporre in una domenica di fine agosto prima di riprendere il ritmo produttivo del laborioso Nordest.

( Fonte Il Gazzettino )