Dalle Prealpi Bellunesi arriva la birra Biologica

Dalle Prealpi Bellunesi arriva la birra Biologica

Un'ottima bionda grazie alla sorgente incontaminata della valle di Seren. Sarà in vendita nei negozi «bio» Marco Cecchet e Nicola Gabrielli hanno scommesso sul marchio «Ofen» che per ora è conosciuto soprattutto nella provincia bellunese. Ma anche a Roma c'è chi lo apprezza Seren del Grappa- L'acqua di Rasai è ottima per produrre una buona birra. Lo assicurano Marco Cecchet e Nicola Gabrielli, due giovani intenditori di questa bevanda, che nel 1996 hanno deciso di percorrere la strada della produzione artigianale della birra e hanno localizzato proprio a Rasai il loro laboratorio. Il nome è "Arte Birraia", ma tutti lo conoscono come "Birreria Ofen". Come sanno i conoscitori di questa bevanda, il segreto di una buona birra sta nell'acqua. Un'acqua microbiologicamente pura assicura la produzione di una birra di alta qualità. E l'acqua di Rasai ha tutte le carte in regola: proviene da una sorgente incontaminata di Valle di Seren e la quantità di cloro immessa per la sua purificazione è minima. Dopo poche ore di decantazione in apposite vasche, l'acqua di Rasai è pronta per la produzione di una birra priva di prodotti chimici e libera da manipolazioni. La birra Ofen ha queste caratteristiche: è una bevanda biologica, preparata con metodo tradizionale certificato. La lavorazione artigianale non permette di produrre grandi quantità, ma offre un prodotto di qualità superiore. La Ofen è una birra bionda "Pils", ovvero una "Lager" dal gusto secco, leggermente amaro; ha una gradazione di 4,8 gradi alcolici, un colore dorato pallido e l'aspetto opaco, dovuto all'assenza di filtrazione. "Arte Birraia" distribuisce la sua birra in tutta la provincia di Belluno, in parte di quella di Treviso e in alcuni locali della città di Firenze. La birra Ofen non si trova ancora nei negozi: l'unico punto vendita al dettaglio è il negozio Crai di Rasai. Da questa settimana, però, i due proprietari hanno deciso di tentare anche la strada dei negozi biologici. Si tratta di una sperimentazione, i cui risultati si vedranno solo tra un po' di tempo. Per il momento, oltre ai locali, uno dei migliori canali di distribuzione è costituito da concerti e manifestazioni. Recentemente, la birra Ofen è stata presente al Palio di Feltre, a una festa organizzata da Legambiente a Vicenza, al Palio dei Cento di Agordo. Un appuntamento fisso è anche la festa del Rugby, anche se quest'anno "Arte Birraia" non vi ha partecipato.
La birra Ofen è arrivata anche a Roma, dove è stata distribuita in occasione di un concerto, e ha riscosso un ottimo successo alla fiera di Rimini "Pianeta Birra". Non si può trascurare, infine, che la Ofen è la birra della "Locanda" di Feltre e Belluno. I due locali sono di proprietà di Gabrielli e Cecchet ed è proprio dalla loro gestione che ai due amici è nata l'idea di produrre una birra tradizionale, dal sapore pieno e genuino.

Fonte greenplanet.net