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Dossier Birra e Salute

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Le novitą di Maggio e Giugno alla birreria Lapsutinna di Roma

In arrivo al Lapsutinna una vasta gamma di nuove e splendide birre, oltre alle gią molteplici etichette importanti, oltre 200, se ne aggiungerenno altre di provenienza belga e altrettanto uniche e di prestigio. Da ricordare la "Bink Bloesem", dal sapore di frutta fresca matura e dal retrogusto di luppolo che la rende fresca e dissetante, la "Leite Enfant Terrible" agrumata, speziata fresca e altrettanto luppolata, la "Riebedebie" una triplo malto unica e dal sapore inconfondibile per il suo dolce speziato e i suoi non indifferenti 9 gradi alc. E tante altre sono qui che aspettano di essere scoperte !!!

Per la gamma delle birre Lambic di prestigio, per gli appassionati che amano berla anche a Roma, vi ricordo la Boon Oude Kriek, prodotta da Frank Boon, una lambic importante in quanto la denominazione Oude Gueuze e Oude Kriek riconosce i prodotti rispondenti al tradizionale metodo di produzione, utilizzando il 100%lambic e frutta fresca intera, senza filtrazioni, pastorizzazioni, e aggiunte di essenze, sciroppi o succhi di frutta.Bisogna ricordare ed é molto importante, il fatto che queste birre a fermentazione sponanea, sono prodotte esclusivamente nella regione del Payottenland , precisamente a sud-ovest di Bruxelles, un territorio agricolo molto fertile e le birre che fermentano aerobioticamente con i lieviti che sono nell'aria ne fanno il loro territorio preferito! Il mosto di birra viene esposto ai lieviti selvatici dando a queste birre un sapore veramente particolare ed unico; secco, vinoso, aspro e direi quasi acido. Poi con l'aggiunta di frutta, la sua aciditą viene per una piccola parte coperta dal dolce della frutta rendendola delicata e inconfondibile! La Boon Oude Kriek é una birra prodotta con 400 g. di ciliege selvatiche (marasche) per litro, fermentate insieme ad una Lambic giovane e ad una Lambic invecchiata in botti di rovere. Successivamente viene fatta rifermentare in bottiglia, senza aggiunta di zuccheri e altro.

                                                                                             www.lapsutinna.com

Birreria Lapsutinna

Via Giordano Bruno 25-27 - 00195 Roma (zona L.go Trionfale)

Fonte Comunicato Stampa

Maggio 2013