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BirraTipica a Prato con incontri e degustazioni

12 Luglio 2012 - Prato

Una serata all'insegna della birra artigianale e della gastronomia d'eccellenza esclusivamente made in Prato. Nella splendida location del Giardino Buonamici a Prato, nell'ambito della rassegna di eventi organizzata dalla Provincia 'Oltre il giardino', giovedì 12 Luglio, si terrà infatti la manifestazione “BirraTipica-La Birra Artigianale Pratese” dedicata alla scoperta delle birre artigianali e dei sapori tipici della provincia di Prato.  L’iniziativa, promossa dal Casotto aTipico in collaborazione con i maestri birrai pratesi, la Provincia e la Strada dei vini di Carmignano e sapori tipici pratesi, permetterà di accendere i riflettori  su una felice e consolidata tradizione pratese portata avanti dai locali mastri birrai e che vanta una produzione di tutto rispetto.

Saranno servite alla spina e raccontate le birre di rinomate produzioni locali , come Rython e Mostodolce, emergenti e promettenti come I Due Mastri, Granducato e Borgo al Cornio.

Ma non sarà solo una serata all’insegna della scoperta dell’ effervescente mondo della birra artigianale pratese.

Ad accompagnare l’ottima birra ci sarà infatti una gastronomia d'eccellenza,  anch’essa esclusivamente made in Prato. Diversi stand proporranno diversi piatti locali, come la tagliata affumicata con crauti, lo stinco glassato alla birra con patate arrosto della macelleria Conti, la porchetta e la mortadella di Prato della macelleria Mannori, ci sarà la spalla grigliata di maiale di Numquam, i 'Checiappe dell'Osteria de'Ciotti', mentre Sapori di Toscana presenterà l'arista in porchetta e il Nuovo Mondo il flan al cioccolato e lampone oltre al famoso Soffio di estate. La serata sarà accompagnata dal djset  a cura di Otto & John Holys.

L'ingresso è libero e con 5 euro, oltre al portabicchiere e al bicchiere serigrafato, saranno incluse tre degustazioni da un euro o due da un euro e cinquanta centesimi

Ingresso libero a partire delle 18.30.

I Birrifici Partecipanti:

Birrificio Mostodolce
Pepita
Modificata più volte nel corso degli anni, è adesso una birra in stile Pils, secca e luppolata. Di colore giallo paglierino e spetto limpido con una schiuma bianca, compatta e persistente. In bocca è molto equilibrata, con un dolce iniziale, dovuto al malto Pilsener utilizzato, a cui segue il piacevole amaro dovuto alla generosa luppolatura.

Martellina
È una birra in stile “Belgian Ale”, ambrata, fortemente caratterizzata dall’utilizzo del miele di castagno della ValBisenzio.  Forte, ma pericolosamente beverina

Birrificio Rython
Ur
Birra bionda di uro malto d’orzo. Beverina, bilanciata, finemente fruttata in stile european ale, con  fresca finitura di luppolo.
Strong
Birra doppio malto ad alta fermentazione di puro malto d’orzo.Grande profilo maltato ben bilanciato con il luppolo. Delicatamente fruttata, molto pulita e limpida.

Birrificio I due Mastri

EBE^® belgian ale

Birra bionda opalescente prodotta con puro malto d’orzo, schiuma fine e compatta, persistente e pannosa. Note di cereale, frutta matura, agrumi e resina. Al palato avvolge ed ammalia con la sua equilibrata luppolatura lasciando poi spazio ad un finale agrumato e speziato.

GURU^® pale ale

Birra bionda beverina, leggermente frizzante con un bel cappello di schiuma. Note di malto, lievito e cereali. Dolce al primo sorso, maltata e leggera nota di luppolo da aroma, intenso sapore di cereale non maltato equilibrato dalla nota del lievito.

GLENCOE^® scotch ale

Birra doppio malto con riflessi rame, ha come coronamento una schiuma cremosa, persistente e fine, duratura nel tempo e testimone di una lavorazione lunga ed accurata. Al gusto si trovano note dolci di malto, leggero biscottato e caramello, con una nota affumicata sul finale.

ACHERONTE^® oatmeal stout

Birra scura e vellutata nella migliore tradizione irlandese. Note decise di caffè, cacao, liquirizia e torrefatto. Schiuma cremosa e compatta color cappuccino. Adatta per meditazioni o per veri amanti delle stout.

Birrificio Borgo al Cornio

Mercatale

Morbida birra bionda ispirata alle tipiche ale inglesi prodotta con il tipico metodo dell' alta fermentazione, con ingredienti e metodi naturali. Ha il colore dell' oro e una schiuma bianca e compatta, il profumo velatamente erbaceo si armonizza con il suo gusto rotondo e una nota piacevolmente amara fa si che risulti particolarmente beverina. Oltre ad essere molto consumata come aperitivo, risulta particolarmente apprezzata se abbinata con piatti di fritto, nonché con l' immancabile pizza.

Buonamici

Splendida birra rossa con trasparenze color rubino e arricchita da una schiuma densa e pannosa. Ottenuta grazie al metodo dell' alta fermentazione, la Buonamici è il risultato di tecniche e prodotti assolutamente naturali, ispirata alle tipiche ale belghe, si avverte versandola una nota dolciastra dovuta all' impiego di malti e lieviti specifici, un gusto avvolgente e caramellato di fondo le conferiscono una spiccata piacevolezza. Le sue doti vengono apprezzate maggiormente se abbinate con piatti tipici della cucina toscana quali minestra di pane, zuppe di legumi e affettati.

Le Carceri

Profumata e gradevolissima birra bionda doppio malto, ha il colore dell' ambra dorata e una schiuma ricca e persistente. Ispirata alle inconfondibili birre trappiste prodotte dai monaci in Belgio, le Carceri non delude i suoi degustatori dato che la sua alta fermentazione e gli ingredienti naturali le conferiscono un gusto pieno e deciso. Ha una profumazione immediatamente pungente dovuta all' utilizzo di luppoli americani e lieviti specifici, il gusto pieno e rotondo e' armonizzato da una leggera nota etilica che la rende ancor piu' accattivante. Data la sua esaltante piacevolezza risulta eccellente abbinata con qualsiasi tipo di formaggio, bolliti e crostoni tipici della cucina toscana.

Birrificio  Granducato

Camars

Birra a base di farro di propria produzione, dal colore biondo carico, luppolatura moderata ed aromatica, con una punta rustica di lievito, dall’aroma mielato e un sentore di agrumi. Corpo leggero e rotondo, facilmente beverino se messa in fresco.

Ambra

Birra di puro malto d’orzo ambrata in stile Dunkel,  che identifica uno stile di birra tedesco, caratterizzato da un colore scuro appartenente alla famiglia delle Lager, birre a bassa fermentazione.

Bisentina

Birra chiara ALE di malto d’orzo e in minima parte di frumento. Beverina e dissetante, bilanciata, finemente fruttata con fresca finitura di luppolo.

Fonte Comunicato Stampa

Luglio 2012

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Ultimo Aggiornamento: 10/08/2021 13.29