Cibus a Parma dal 7
Maggio e spazio alle birre
7 - 10
Maggio 2012 - Parma
L'edizione 2012 di Cibus si terrà dal 7 al 10 maggio. La
presentazione ufficiosa dell'appuntamento si è tenuta in un noto locale di
Milano nel corso di un incontro a cui hanno partecipato giornalisti del
settore. All'evento di riferimento dell'agroalimentare italiano sono attesi
oltre 2300 espositori da 15 Paesi. Previsti 60mila visitatori su 120mila
metri quadrati di area espositiva nuova e alimentata da un grande impianto
fotovoltaico. Un investimento importante garantito in particolare dal
contributo economico del socio Cariparma.
Una partecipazione di massa resa possibile dal servizio
“incoming” di Fiere di parma (Cibus Export Desk) che si prende in carico,
anche economicamente, i buyers e i category selezionati per consentire loro
una visita piacevole e proficua non solo agli stand, ma anche al territorio
o, nel caso venga richiesto, agli stabilimenti di tipologie produttive di
loro particolare interesse. Al Cibus Export Desk sarà presente uno
‘Sportello India’ per dialogare con gli operatori indiani ed informarsi
sulle opportunità e le modalità per entrare in quel mercato.
La fiera si colloca in un contesto in cui tutti i settori
manifatturieri cercano faticosamente di recuperare l'export del 2008, mentre
l'industria alimentare italiana cresce ancora: + 10,3% nel 2011 su un +
10,5% del 2010, venendo da un triennio di crescita sempre a doppia cifra, e
si posiziona sui 4 miliardi, ovvero del + 20% al di sopra dell'ultimo anno
prima della grande recessione (dati Federalimentare). Un crescita
che si sta confermando anche a gennaio e sembra senza
soluzione di continuità.
L'ad di Fiere di Parma Antonio Cellie conferma il grande
appeal che la manifestazione riscuote tra gli operatori: "L'attesa dei buyer
stranieri è spasmodica. Il booking effettuato dai compratori stranieri
overseas è già il triplo rispetto al 2010". Quindi un cenno all'importante
accordo firmato con la Fiera Anuga di Colonia che consentirà di consolidare
la presenza di Cibus specie nei mercati emergenti di grande interesse come
l'India: "Parte del crescente interesse è dovuto anche all’alleanza con la
fiera alimentare Anuga, ovvero la fiera Koln Messe, che ha condiviso con
Fiere di Parma un progetto strategico di sviluppo volto a fare di Parma e
Colonia gli appuntamenti di riferimento – rispettivamente negli anni pari e
dispari – per la business community mondiale del Food".
IN CITTA' FOCUS SULLE BIRRE -
Novità anche nella struttura fieristica di Baganzola con i padiglioni nuovi
che saranno inaugurati per l'occasione e la zona parcheggi rinnovata e
ampliata. Torna, nei contenuti, anche l'appuntamento con Cibus in città con
focus sulle birre artigianali. Esordio per l'area dedicata al surgelato
grazie a Cibus frozen. E ancora l'area Bio e Dop di grande successo specie
tra gli stranieri. Infine un momento ludico con un triangolare di calcio al
Tardini tra esponenti dell'industria della distribuzione e le Mediaset star.
L'incasso sarà devoluto ad associazioni di volontariato cittadine.
IL PROGRAMMA - Cresce
il numero di espositori che rappresentano le realtà più dinamiche della
produzione italiana, come i prodotti biologici ("Cibus Organic"), i prodotti
freschi di 4° e 5°gamma, i piatti pronti freschi, con tante novità
espositive, dallo spazio per i surgelati a quello del vending. L'esposizione
è organizzata seguendo la logica di un continuum coerente con le merceologie
fresche (salumi, formaggi, gastronomia, pasta fresca e via dicendo) più il
nuovo polo dei surgelati nei grandi padiglioni 2 e 3, mentre il grocery
(pasta, olii, condimenti, dolciario e altro) sarà riunito nei padiglioni 5,6
e 7.
Tra le novità, oltre al già citato Cibus Frozen, uno spazio
di 4mila mq per le aziende del settore dei cibi surgelati, MicroMalto con i
birrifici artigianali, e "Venditalia Self Expo", dove il negozio
automatizzato verrà presentato come partner ideale e complementare del
canale retail.
"Il nostro impegno è stato quello di riunire tutta la
filiera - ha spiegato Elda Ghiretti, Cibus brand manager - dagli
agricoltori di Confagricoltura ai Consorzi produttori di prodotti Dop e Igp,
dai produttori industriali di salumi, formaggi e pomodoro a quelli del
surgelato, dai produttori di prodotti tipici delle varie Regioni alla Grande
Distribuzione. L'obiettivo è quello di ragionare assieme, anche grazie ad
una sezione convegnistica ancor più ricca, su come affrontare uniti la
difficile situazione economica e la conquista dei mercati esteri".
Rilevante come sempre la presenza delle tipiche produzioni
italiane di carne, salumi, prodotti lattiero-caseari e pomodoro. Grande
risalto sarà dedicato alla "Piazza dei prodotti Dop e Igp", realizzato in
collaborazione col Ministero dell'Agricoltura in cui esporranno i Consorzi
di tutela Italiani. Sul fonte del lattiero-caseario, la "Scuola
Internazionale di Cucina Italiana Alma" ha organizzato il concorso "Alma
Caseus" che premia i migliori formaggi italiani. Un'area dedicata alla
ristorazione fuori casa (bar, ristoranti, mense, etc.) sarà organizzata in
collaborazione con Fipe/Confcommercio.
Anche in questa edizione sarà organizzato "Cibus in città",
un "fuori salone" nelle strade e nelle piazze di Parma cui parteciperanno
alcune aziende espositrici. Complementari a Cibus 2012 la 5°edizione del
Salone del Dolciario ed il forum scientifico "Pianeta Nutrizione".
Per quanto riguarda il Salone del Dolce, realizzato in
collaborazione con Aidepi, l'Associazione delle industrie del dolce e della
pasta italiane, Fiere di Parma ha iniziato a lavorare ad un rilancio
strategico di questo evento, favorendo l'attività di incoming dei buyer del
settore.
Alla terza edizione di Pianeta Nutrizione (7/10 maggio),
Forum multidisciplinare sulla sana e corretta nutrizione parteciperanno
medici, nutrizionisti e società scientifiche, coordinati dai Presidenti del
Comitato Scientifico, il Prof. Michele Carruba (Università di Milano) e
Prof. Sergio Bernasconi (Università di Parma).
Tra i temi principali che verranno trattati: le differenze
tra maschi e femmine nel modo di alimentarsi e le possibili conseguenze
sulla salute; l'obesità infantile; come una sana alimentazione possa
contribuire ad allungare sia le aspettative che la qualità della vita;
l'etichettatura nutrizionale e i claims pubblicitari basati su corrette
sperimentazioni scientifiche che possono contribuire a scelte alimentari più
adeguate alla salute; la nutrizione e integrazione anti-aging.
Per info
www.cibus.it
Fonte
Comunicato Stampa
Febbraio 2012
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