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Birre e Birrai del Lazio - Racconto di otto birrai laziali

In occasione della Settimana della birra artigianale (13 - 19 Febbraio), Slow Food Lazio, presso il Palatium - Enoteca Regionale, in Via Frattina 94 - Roma, propone  due incontri ravvicinati tra appassionati e birrai laziali, all'insegna della convivialità e della cultura gastronomica.  

Da Turbacci a Itineris e Free Lions, passando per Atlas Coelestis, Birradamare, Birra del Borgo, Mister Malto e Turan, 16 anni di crescita ininterrotta della birra artigianale nel Lazio e in Italia,   tutti riuniti in associazione,  A.Bi.Lazio con lo scopo di promuovere birra prodotta nel Lazio, che utilizzi prevalentemente malto da orzo laziale.

Ascolteremo le loro storie, ne condivideremo le passioni e le realizzazioni in due Laboratori del gusto, durante i quali ci guideranno anche nella degustazione en primeur de La Zia Ale, una saison laziale, a ricetta condivisa, prodotta con erbe regionali tipiche, cereali del Lazio, ed un lievito da “birra di stagione”, appositamente brassata per l'occasione e che nelle settimane successive entrerà nella produzione e nei listini di ogni singolo birrificio.

Condurranno i laboratori Paolo Mazzola e Roberto Muzi.

Martedì 14 Febbraio ore 17:45

Ingresso gratuito, ma con prenotazione

Pils blonde - Mister Malto (Ferentino – FR) Pils

Fugace - Turan (Montefiascone – VT) Bitter Ale

La Zia Ale  - birra realizzata con erbe e “gruyt” laziali

Amerina - Itineris  (Civita Castellana – VT) Belgian Pale Ale

Black - Turbacci (Mentana - RM) Robust Porter

Mercoledì 15 Febbraio, ore 17:45

Ingresso gratuito, ma con prenotazione

Never Ending - Free Lions (Tuscania - VT) Stout

La Zia Ale -  birra realizzata con erbe e “gruyt” laziali

Cometa - Atlas Coelestis (Roma) Belgian Ale

Kuasapa - Birradamare (Fiumicino – RM) American Pale Ale

Equilibrista - Birra del Borgo (Borgorose – RI) speciale con “mosto di Sangiovese”

   Le birre servite durante i laboratori saranno accompagnate da: Olive Gaeta, Croccantina romana, Pecorino romano DOP morbido a scaglie, Corallina e verdure sott'olio.

Prenotazioni obbligatorie c/o Paolo Mazzola             340-2637060      

 Venerdì 17 Febbraio, ore 20:30

A cena con  le birre del Lazio,costo: € 40,00.

Venerdì 17 Febbraio, ore 20:30, presso Palatium - Enoteca Regionale, in Via Frattina 94, a Roma, Slow Food Lazio propone una cena composta da abbinamenti fra piatti di cucina regionale e birre artigianali del Lazio, in occasione del battesimo di una etichetta unica: La Zia Ale, la prima birra d'origine regionale.

Per sottolineare il carattere conviviale e divulgativo della cena, ad ognuna delle cinque portate sarà abbinato un twin di birre selezionate tra le aziende aderenti alla nuova associazione A.bi.Lazio., dando la possibilità a tutti i presenti di confrontarsi sugli accostamenti.

Menu

Rustica con salsiccia e broccoletti di Anguillara  - Enkyr  al Farro - Birra del Borgo      e     Amerina Belgian Pale Ale - Itineris

Fritti  di filetto di baccalà e verdure miste in pastella  - Area 51 American Pale Ale - Free Lions  e Pils Blonde Pils - Mr Malto  

Minestra di farro con broccolo romanesco e Marzolina* - La Zia Ale

Lombo di maiale con mele bio e patate viterbesi  - Sfumatura Imperial Stout - Turan  e Cometa  Belgian Ale - Atlas Coelestis

Pangiallo e biscotteria secca   - Noel  Birra speziata natalizia - Turbacci  e ShockWood Barley Wine – Birradamare

* Presìdio Slow Food

Prenotazioni

Paolo Mazzola 340-2637060      

Fonte Comunicato Stampa

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Ultimo Aggiornamento: 10/08/2021 13.29