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La Cucina
Italiana di Novembre
Con il numero de
La Cucina Italiana di
novembre in edicola da oggi facciamo l'ingresso nei sapori e nei colori
dell'autunno. Un invito ad approfittare del calore casalingo per preparare
le
paste ripiene delle
diverse regioni italiane, cucinare la selvaggina secondo ricette e
abbinamenti contemporanei. E poi attualità, idee, approfondimenti per una
rivista
da sfogliare lungo un intero mese.
LE IDEE
Il miele e le notizie curiose e utili intorno ai mieli aprono la sezione
dedicata alle Idee: da quello ottenuto dal fiore di cipolla,
al preferito del Presidente Obama, al catalogo “pantone” su tutti i colori
del miele.
I bambini sono i protagonisti della rubrica Di tavola in tavola
che suggerisce mobili e accessori per “mettere a tavola” i più piccoli con
trovate divertenti e colorate.
In Educazione Alimentare si parla del frigorifero: Giorgio
Donegani ci spiega come utilizzarlo correttamente.
LE RICETTE
Sei ricette che esaltano la selvaggina con
abbinamenti insoliti.
Gli appassionati
di queste carni pregiate,di pelo e di piuma, possono trovare altre
suggestioni
sul sito.
Un viaggio in Alto Adige val bene uno strudel:
i segreti per preparare la sfoglia croccante e
un ripieno particolarmente profumato.
A novembre Parliamo di
Topinambur. Questo insolito tubero,
versatile e curioso,
esalta carni e pesci, trasforma i condimenti
fino a stupire nella crostata di pere e
taleggio.
I PIACERI
In Beviamoci sopra:
Giuseppe Vaccarini fornisce le
indicazioni per riconoscere un buon novello;
alla ricerca del Pinot nero, le migliori
cantine italiane; i vini ideali da
abbinare al tartufo.
Il vino di casa nostra: l'itinerario in
Lazio ci accompagna alla
scoperta dei Castelli Romani.
Un salto nel passato, Annamaria Testa rilegge
la figura della donna in una réclame
de La Cucina Italiana del novembre 1961.
Fonte
Comunicato Stampa
Novembre 2011
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