Per la rassegna “Un Birraio per Cena“, il Circolo del Luppolo e la Nuova Osteria Tripoli

hanno il piacere di presentare la serata a tema birrario:

Spiedino di zucca fritta allo zenzero e caciotta del Forte con un filo di miele

Fusilli al ferretto di grano duro alle cime di rapa con salsiccia mantovana e gorgonzola

Spezzatino piccante di manzo cucinato alla birra

Polenta fresca e formaggio Montale invecchiato del Forte e guancialino affumicato

Formaggio blu del Forte (in anteprima) con composta di radicchio e mostarda

di mele campanine

Torta di zucca e carote e amaretti servita con crema alle mandorle

In abbinamento, tutte alla spina:

Babél (American Pale Ale) – 4,8% Vol.

Ulysses (Black India Pale Ale) – 5,5% Vol.

Hopfelia (Imperial India Pale Ale) – 7,5% vol

Un grazie di cuore a Gino del Birrificio FOGLIE D’ERBA che si accollerà un trecento

chilometri circa ad andare e altrettanti a tornare per farci visita con le sue magnifiche

creature birrarie. Grazie all’Oste Moreno ed al suo staff per l’organizzazione e la

preparazione della serata. EWWIWA la RIFFA!!! (quella vera, l’unica ed originale!)