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Evento
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 1a edizione del CORSO di formazione "Analisi sensoriale e correlazioni con il processo".
Il corso è stato programmato dal 18 al 20 novembre 2011 e sarà articolato in due parti: il primo giorno ci saranno lezioni teoriche in aula (8 ore, 4 mattina e 4 pomeriggio), mentre, negli altri 2 giorni, si svolgeranno assaggi mirati (4 mezze giornate). La parte teorica tratterà i principi e le tecniche di degustazione; quella pratica consisterà in attività di degustazione tecnica durante la quale saranno presentati i riconoscimenti delle più importanti manifestazioni sensoriali della birra legati a difetti, piacevolezza, bevibilità. In conclusione del corso si svolgerà una tavola rotonda per la discussione aperta ai partecipanti, alla presenza di esperti del mondo birrario industriale ed artigianale.
La quota di partecipazione è di 1.500 euro e comprende il materiale didattico distribuito dai diversi docenti, i coffee break ed il pranzo a buffet per tutta la durata del corso.
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione. Non sono richieste particolari esperienze pregresse, il corso è aperto a tutti gli entusiasti che abbiano già acquisito le conoscenze della tecnica birraria.
Le attività didattiche e pratiche si svolgeranno presso la sede di Perugia, e, per quanto riguarda l’alloggio, può valutare autonomamente la disponibilità di alberghi e agriturismi della zona.
Per l’iscrizione è sufficiente effettuare, entro il 4 novembre 2011, un bonifico bancario intestato a: Università degli Studi di Perugia, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra, IBAN IT 42 H 02008 03043 000029493782 specificando nella causale il corso di interesse. Info Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra - Via San Costanzo s.n.c. - 06126 Perugia Tel./Fax: 075.585.7946 email: cerb@unipg.it Fonte Comunicato Stampa Ottobre 2011 |
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Ultimo Aggiornamento: 10/08/2021 13.29 |
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