MONDO BIRRA - Lavoro: Birra alla Canapa

Lavoro: Birra alla Canapa

La birra di Canapa, "The Club Sud", cerca distributori in Italia. La birreria Weissenohe e la società Le vie della canapa s.n.c. offrono ai bevitori fantasiosi di birra ed agli amanti della birra in genere una bevanda rinfrescante, dal gusto rotondo, profumata con l'essenza floreale, agrumata ed amarognola di canapa sativa, la birra The Club Sud. La cultura antica della coltivazione della canapa rivive oggi e si riaffaccia nel mondo agricolo con novi concetti di lavorazione industriale. Con l'utilizzo di questa pianta la birreria Weissenohe dà agli imprenditori agricoli biologici la possibilità di utilizzare un' importante coltura per le rotazioni e rende concreta la possibilità di avere un giusto compenso per questa coltivazione di grande interesse sia per l'aspetto agronomico che per l'aspetto economico, stabilizzando un mercato nuovo ed innovativo. Fin dal lontano 1516, all'epoca della prima legislazione sulla purezza della birra venivano utilizzate particolari miscele di erbe officinali, le cosiddette "Kruut" per rendere più amaro e aromatico il gusto della birra. In Belgio questa pratica è tutt'ora in uso. La canapa era già allora una coltivazione conosciuta in tutto il mondo e veniva sicuramente utilizzata in queste miscele di erbe. Sicuramente anche nella scena attuale dei consumatori di bevande la birra alla canapa saprà conquistarsi i suoi sostenitori ed amici fedeli. L'attuale birreria nacque da un convento benedettino di antica origine, come dimostrano i primi documenti che ne fanno cenno, del 10° secolo. Si può presupporre che nel convento si sia iniziato molto presto a produrre birra, dati che il succo di orzo era molto amato già all'epoca e che faceva parte dell'alimentazione dei monaci. Basta pensare alla tradizione di consumare birra nei periodi di digiuno. Il momento preciso in cui si iniziò a produrre birra non ci è noto, ma poiché far la birra era una delle attività del convento, è fortemente probabile che questo avvenisse fin dalla nascita stessa del convento, e con questo avremmo nella birreria di Weissenohe una delle più antiche birrerie di tutta la Germania.

Per info birratedesca@email.it

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Maggio 2004

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