Svolta verde per la birra: la Carlsberg Italia, secondo quanto riporta il sito e-gazette.it, lancia sul mercato un sistema di spillatura della “bionda” a ridotto impatto ambientale e fusti in Pet totalmente riciclabili. La prima spina green, spiega il produttore da 1 milione e 500mila ettolitri di birra l’anno, utilizza un sistema che non produce CO2 durante l’erogazione dal fusto.

Il sistema, battezzato Draught Master, è semplice: si tratta di una sorta di camera iperbarica che “spreme” il fusto, non più in acciaio, pesante e ingombrante, ma in Pet riciclabile. Così la birra dura molto più dei 4-5 giorni tradizionali, e arriva sino a tre settimane di conservazione nei nuovi fusti in plastica da 20 litri. Senza CO2 aggiunta, anche il gusto rimane inalterato, assicura una nota.

Dietro al risultato, sottolinea l’azienda, c’è tutta l’attività di una multinazionale che è di proprietà di una fondazione che reinveste gran parte degli utili in attività di ricerca, nell’arte e nel design. La Carlsberg è una delle poche aziende del comparto a fare ricerca applicata: per esempio, da poco è stato lanciato il null-lox, un orzo non ogm creato attraverso tradizionali metodi di impollinazione, che ha per questo una maggiore resistenza alle malattie delle piante e, quindi, un bisogno inferiore di pesticidi e una richiesta minore di energia per la sua produzione. La spina “verde” si può toccare con mano al temporary shop milanese della Carlsberg, in viale Monte Nero.

Fonte AffariItaliani

Luglio 2011