Birra Theresianer Coffee Stout - Il sublime incontro con il caffè

Theresianer ha presentato in anteprima a Agrifood 2011 Theresianer Coffee Stout.

Già nel nome di questa birra si coglie la presenza inconfondibile del miglior caffè Hausbrandt e la grande storia della birra Theresianer. Insieme, morbidamente intrecciati in una definizione perfetta di gusto che nasce da malti scuri attentamente selezionati. Al palato, Theresianer Coffee Stout si propone come una tra le migliori birre stout: anglosassone nel temperamento, decisa nel sapore, inconfondibile nella personalità.

Questa nuova birra nasce da una delle più eccellenti miscele Hausbrandt combinata al meticoloso lavoro dei mastri birrai, secondo la migliore tradizione Theresianer. Si presenta alla vista nel tipico colore ebano intenso, all’olfatto con il suo profumo di caffè tostato avvolto da sentori di cacao, nocciola, cappuccino e con le note piacevolmente speziate.  Dall’ aroma delicato, morbido e rotondo, esibisce il gusto di caffè con citazioni dolci/amare.

Frittate e crépe, crostini con formaggio fresco spalmabile, focacce salate e quiche a base di patate, biscotti secchi e dolci a base di cioccolato sono l’accompagnamento ideale per questa nuova nata in casa  Theresianer.

Theresianer

Una realtà con le carte in regola per un grande successo. Questa è Theresianer, nata nel 2000, l’azienda birraria ha voluto raccogliere la tradizione austriaca presente a Trieste da ormai ben più di duecento anni e darle nuovo corso, perché non si perdesse la vitalità di una cultura antica e recente, che qui ha saputo esprimersi ad ottimi livelli. Da questa volontà è rinata l'antica birreria del Borgo Teresiano: Theresianer.

Una birreria, con sede a Nervesa della Battaglia (TV) che mira ad una produzione di assoluta qualità, fondamento essenziale per ogni azienda guidata da Martino Zanetti, a metà strada tra l’artigianale e l’industriale. Theresianer, con una produzione annua di 25.000 hl birra, è distribuita nei migliori locali e ristorati in Italia e nel mondo. Oltre all’Italia, in cui è distribuita capillarmente, Theresianer è presente in oltre 10 paesi dall’Australia, al Brasile fino agli U.S.A.

Prodotta secondo la "Legge di Purezza" del 1516 (birra fatta con malto, luppolo e acqua). Theresianer è certificata ISO 9001 e ISO 14001.

Tipologia                                                      Stout

Denominazione Legale                              Birra doppio malto

Gradazione Alcolica                                   5,7% Vol

Grado Plato                                                  14,5

Tipo di Lievito                                             Saccaromices Cerevisiae

Tipo di fermentazione                               Alta

Provenienza orzo                                        Baviera

Tipo di Malto                                               Malti selezionati a tostatura medio alta

Zona di provenienza del luppolo                        Hallertau (Germania)

Sostanza amare birra mg/l                         20

Sistema di produzione del mosto            infusione

Maturazione                                                 > 2 mesi

Colore                                                            ebano intenso con riflessi rubino e schiuma color nocciola

Profumo                                                        intenso di caffè tostato, con sentori di con sentori di cacao, nocciola, cappuccino e note leggermente speziate

Gusto                                                             aroma delicato, morbido e rotondo, dal forte gusto di caffè e note dolci/amare gradevolmente amalgamate

Temperatura di servizio                             9-11°C

Abbinamenti consigliati                            Uova in frittate o crépe, crostini con formaggio fresco spalmabile, focacce salate o quiche base di patate, biscotti secchi e dolci a base di cioccolato

Fonte Comunicato Stampa Hausbrandt Trieste 1892 S.p.A.

Maggio 2011