Marzo 2011: corso di degustazione di birra a Pistoia in quattro serate

Durata corso: (8 ore) suddivise in 4 serate:martedì 8, 15, 22, 29 marzo 2011.

Orario: dalle 21 alle 23.
Costo del corso: 100 Euro — 90 Euro per i soci della Pinta Medicea. (Max 12 partecipanti per corso).

PROGRAMMA

1a Serata – La birra: storia, produzione e degustazione
- Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa
- Acqua, malto, lieviti e luppolo
- Cenni di base sulla produzione
- Come si serve una birra: tecniche di servizio
- Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
- Degustazione di 4 birre
2a Serata – Le tre grandi famiglie del mondo della birra. La bassa fermentazione
- Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea
- La bassa fermentazione: caratteristiche e storia
- I vari stili della bassa fermentazione
- Degustazione di 4 birre
3a Serata – La birra italiana e il fenomeno birra artigianale. L’alta fermentazione
- Storia della birra italiana
- La birra artigianale italiana
- L’alta fermentazione: caratteristiche e storia
- Gli stili dell’alta fermentazione
- Degustazione di 4 birre
4a Serata – Le birre trappista e d’abbazia. La fermentazione spontanea e l’homebrewer
- Le birre d’abbazia l’orgoglio del Belgio: le birre trappiste
- Le birre a fermentazione spontanea: il lambic
- Cenni sull’arte di produrre la birra in casa
- Degustazione di 4 birre

Per iscrizioni contattare direttamente il ristorante Voronoi allo 0573 1971214 oppure scrivete a: info@pintamedicea.com

Ristorante Voronoi
Piazzetta dell’Ortaggio, 14/17
51100 – Pistoia (PT)
tel: 0573.1971214

Fonte Comunicato Stampa

Febbraio 2011