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Westmalle tripel ha 70 anni

La più vecchia, la prima Triple prodotta in Belgio compie 70 anni. Merito dei monaci  trappisti dell'Abbazia  di Westmalle, che  nel 1934, crearono  questa    nuova "tipologia" che ormai ha fatto scuola a tutte le altre.. infatti i buoni padri trascurarono il fatto di registrare il nuovo nome scelto "triple-tripel". L’originale è probabilmente la migliore: spuma compatta e persistente, profumo sorprendentemente ricco e complesso (al naso arriva una freschezza quasi marina, dovuta al luppolo Saaz), con sentori di vaniglia, tabacco aromatico, salvia, scorze d’agrumi e frutta. Impatto in bocca forte e piacevole, con i vigorosi aspetti del malto in equilibrio con l’alcool e la secchezza del luppolo. Si apre con alternanza di sapori ed un finale morbido, di miele amaro piacevole e persistente.

( Fonte Newsletter www.birrerya.com )
 

Maggio 2004