Mondo Birra - Ma che 2011 birrario sarà?

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Non ho la sfera magica, non pretendo di indirizzare questo settore, ma in questi oltre 7 anni di gestione del sito e di conoscenza da vicino degli attori principali, i birrai e i consumatori, ne è passata tanta di acqua sotto i ponti.

Sono stati anni a tratti traumatici, e non è detto che il 2011 non ci riservi dei traumi maggiori...

La mia speranza è quest'anno sia un anno in controtendenza rispetto all'ultimo, ma solo in merito ad alcuni aspetti.

+ concordia tra le associazioni di settore e dei consumatori

+ riconoscenza dei birrai in merito al ruolo dei consumatori

+ collaborazione trasversale

- litigi pretestuosi

+ rispetto per i birrai che scelgono strade diverse

+ collaborazioni tra birrai, per realizzare prodotti in coppia o a più mani

+ serate con birra artigianale  (anche se quest'anno c'è stata a tratti un inflazione preoccupante...)

del resto stiamo parlando di

317 birrifici artigianali

dell'1% della produzione nazionale

dell'aumento di produzione del 30% rispetto al 2009 (quando invece quella industriale perde uno/due punti nel consumo pro capite)

c'è spazio per tutti, e ognuno sceglie la sua strada

Auguri a tutti per un 2011 diverso, non necessariamente molto diverso, ma se si realizzasse almeno uno dei nostri auspici, sarebbe già positivo...

Marco Tripisciano

innamorato pazzo del settore

legato a nessuno e allo stesso tempo legato a tutti

www.mondobirra.org

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Fonte Redazionale

Dicembre 2010