Slowfood Ciampino - Dolci Natalizi del Lazio e le birre di Natale

Domenica 19 Dicembre - Hotel Excel di Ciampino/Roma

Via Appia Nuova 160, Km 20,300 - TEL 0693540021

Ore 17,00

Birre: Tuscia - Turan, Sfumatura - Turan, Canaster - De Glazen Toren, Winter bock - Aynger

Dolci: Cacione - Forno di Clara Civitella San Paolo (RM), Maccheroni con le noci - Tredici gradi (VT), Torrone al biscotto - Le Delizie di Maria (Arpino, FR), Pangiallo Romano - Pasticceria Valzeri (RM)

Presentano : Paolo Mazzola, Massimo Serra e Orazio Laudi (Turan) e Angelo Proietti Palombi  (Tredici gradi)

L’abbinamento birre di Natale con dolci è un classico della cultura birraria. Proponiamo un bravo produttore di Montefiascone Turan, con una birra Natalizia, preparate per queste feste la Tuscia ed una Imperial stout la Sfumatura, particolarmente equilibrata. Rappresentata anche la tradizione tedesca con una Winter Bock della bavarese Aynger e il birrificio artigiano belga Glazen Toren con la splendida Canester. Per i dolci: in Ciociaria Le Delizie di Maria, di Maria Martino con un originale torrone al biscotto duro, da Trastevere una pasticceria quasi d’altri tempi,Valzeri a proporre dolci della tradizione di Roma con l’utilizzo di frutta secca, dalla Tuscia ricca di boschi, i maccheroni con le noci, pasta con il pan di miele e noci e nocciole, e andando verso Rieti il Cacione, un raviolone dolce a base di zucca , noci buccia d’arancia, impastato in acqua e vino.

Ore 18,30

Birre: Ducale - Birra del Borgo, 25/dodici - Birra del Borgo, Still Nacht - De Dolle, Criminally Bad Elf  - Ridgeway

Dolci: Panpepato Romano - Pasticceria Valzeri (Roma), Pangiallo di Veroli - Franco Sanità (Veroli, FR), Ceciaroli - Tredici gradi (VT), Uova stregate - Le Delizie di Maria (Arpino, FR) 

Presentano : Paolo Mazzola, Leonardo Di Vincenzo, Franco Sanità e Angelo Proietti Palombi

 In questo laboratorio Leonardo di Vincenzo di Birra del Borgo presenterà la classica ed ottima 25/dodici birra di Natale e la Duc Ale,una sua interpretazione di una robusta belgian ale. Due grandi birre straniere a confronto, un altro grande classico belga, e di tutto il mondo birrario artigiano, la Still Nacht 2010 di Kris Herteleer, e un barley wine natalizio, la Criminally Bad Elf della inglese Ridgeway. Fra i dolci il panpepato di Valzeri, il pangiallo di un’azienda di Veroli, con il produttore Franco Sanità a presentare, le uova stregate, un dolce famoso e premiato da Slow food da Delizie di Maria di Arpino , presentato nel guscio di un uovo, da un’antica ricetta delle monache di Veroli, e ancora dalla Tuscia, il produttore Angelo Proietti presenterà i ceciaroli, un raviolo dolce, con cioccolato, ceci, frutta secca e cannella.

Costo: 12 euro per laboratorio.

E’ indispensabile la prenotazione c/o il fiduciario della condotta di Ciampino:

Lidia Puccio 338-6420429

Fonte Comunicato Stampa

Dicembre 2010