Prato si appresta diventare capitale italiana delle birre artigianali di Natale. Tutto pronto per “Eccellenza birra 2010” la rassegna promossa da Provincia di Prato e Apt, ideata e organizzata da Bella Tuscany, che dal 3 al 5 dicembre ospiterà nei suggestivi spazi dell'ex lanificio Balli (area Fabbricone in via Targetti) le migliori birre artigianali locali, nazionali e internazionali, con particolare riferimento a quelle di Natale, presentate insieme ai prodotti tipici locali. L’unica kermesse in Italia dedicata alle birre di Natale propone laboratori sensoriali e di degustazione, incontri a tema e dimostrazioni live di home brewering oltre alla possibilità di assaggiare birre artigianali che rappresentano l’eccellenza del lavoro dei  mastri birrai italiani e stranieri, con un focus sulla tradizione toscana e belga, anche in abbinamento ai piatti tipici del territorio. Ma non solo. “Insieme alle ricca e prestigiosa tradizione enogastronomica che affonda le radici nella produzione artigianale della nostra provincia con Eccellenza Birra puntiamo i riflettori su un prodotto di nicchia che offre molteplici possibilità di sviluppo – sottolinea l’assessore al Turismo della Provincia di Prato, Antonio Napolitano – anche dal punto di vista turistico, attirando un pubblico motivato e attento alla qualità e al bere consapevole.”

La filosofia di Eccellenza Birra sta tutta nel suo claim: Oro, incenso e… Birra!. La birra di Natale è, infatti, qualcosa di prezioso, da regalare e condividere con chi la sa apprezzare, magari facendola trovare proprio sotto l’albero. Ma è sicuramente un prodotto ancora poco conosciuto in Italia, riservato per adesso solo ai consumatori più appassionati, nella cui produzione ancora pochi birrifici artigianali si sono cimentati. Insomma, Eccellenza Birra –intercettando un fenomeno in crescita come quello del consumo di birra in generale e di quella artigianale in particolare- punta i riflettori su una specifica nicchia della produzione artigiana come quella della Christmas Brew. L’evento propone tante attività diverse, che vanno dai convegni ai laboratori di degustazione e laboratori sensoriali, dai corsi di home brewing alle molteplici opportunità  di gustare la birra con abbinamenti particolari come il cioccolato (per l’occasione il famosomaestro cioccolatiere, pluri campione del mondo, Luca Mannori presenterà l’esclusiva EB ganache) e i dolci lievitati (Paolo Sacchetti, Vice Presidente dell’Accademia Italiana Pasticceri presenterà per l’occasione il Panettone al mosto di birra).

Il programma della manifestazione prevede, infine, il coinvolgimento delle scuole sia con una manifestazione sul bere responsabile che con un concorso riservato allo Junior Chef d’Eccellenza alla Birra 2010, stand gastronomici con piatti tipici e un evento a sorpresa la domenica 5 dicembre. Ma il focus più interessante sono sicuramente le birre natalizie proposte in degustazione come l’italiana 25-12 del noto laziale Leonardo Di Vincenzo di Birra del Borgo o la ChristmasDuck del Birrificio l’Olmaia e la Birra di Natale di Maltus Faber, oltre agli imperdibili prodotti birrari natalizi dal Belgio e non solo come la famosissima Stille Nacht dei geniali De Dolle Brouwers, la N'Ice Chouffe (Brasserie d'Achouffe), la Bon Voeux (Brasserie Dupont), la Pere Noel (Brouwerij De Ranke), la St Bernardus Christmas (Brouwerij Sint Bernardus), Santa Bee (Boelens Brouwerij) e molti altri.

Questo, in dettaglio, il programma di Eccellenza Birra 2010:

Un incontro per discutere sull’evoluzione del settore birraio artigianale in Italia e in Europa, condotto da uno dei massimi esperti di birra nel nostro Paese, Lorenzo Dabove, noto come Kuaska e con la partecipazione di produttori ed esperti quali Teo Musso inventore e proprietario del più famoso birrificio italiano Baladin, Carlo Canegallo presidente del MOBI (Movimento Birrario Italiano) il giornalista belga Jean-François Herbecq esperto internazionale di birre natalizie e altri.

Il convegno è gratuito su prenotazione.

A cura di Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, un incontro che punta l’attenzione una volta di più sull’importanza del bere consapevole anche alla luce delle nuove norme e sulla birra a tasso zero.

Gratuito.

Le Associazioni italiane degli amanti della birra artigianale si riuniscono a Eccellenza Birra per un confronto sulle attività e le strategie a supporto del comparto e per incontrare vecchi e nuovi associati.

Un connubio insolito ma di grande gusto quello che propone Eccellenza Birra unendo differenti tipologie di cioccolato ad altrettante birre artigianali. A selezionare appositamente gli abbinamenti è Monica Meschini, nota esperta di cioccolato. Si potrà degustare in esclusiva il cioccolatino creato appositamente da Luca Mannori “EB Ganache” una pralina prodotta con una miscela di Criollo Venezuelano ed un Ibrido Peruviano con 60% Criollo, definiti con un tocco di Cru Arriba Nacional Ecuador.

Il laboratorio è a pagamento (costo del ticket è di 12,00 Euro con prevendita e 15.00 Euro senza prevendita), su prenotazione.

Come diversi generi di musica influenzano il gusto e generano una swing gustativo: un laboratorio per sperimentare cosa succede quando udito, emozioni e birra di qualità si fondono insieme esaltandosi a vicenda. (costo del ticket è di 12,00 Euro con prevendita e 15.00 Euro senza prevendita), su prenotazione.

Questa volta a sposare il solleticante gusto della birra sono i sapori del territorio e della cucina toscana e pratese in particolare come la mortadella di Prato, i fichi secchi di Carmignano, la bozza pratese. Il laboratorio è a pagamento (costo del ticket è di 12,00 Euro con prevendita e 15.00 Euro senza prevendita), su prenotazione.

Uno dei più noti esperti di sigari in Italia, Terry Nesti, ci porta a scoprire tutto il piacere di assaporarli in compagnia della birra artigianale. Per veri appassionati. Il laboratorio è a pagamento (costo del ticket è di 12,00 Euro con prevendita e 15.00 Euro senza prevendita), su prenotazione.

Con la collaborazione del Consorzio dei Maestri Pasticceri Pratesi Eccellenza Birra propone un percorso alla scoperta di come i dolci della tradizione locale possano sposare al meglio anche le bollicine della birra. Paolo Sacchetti, Vice Presidente dell’Accademia Italiana Pasticceri presenterà il Panettone al mosto di birra. Imperdibile!

Il laboratorio è a pagamento (costo del ticket è di 12,00 Euro con prevendita e 15.00 Euro senza prevendita), su prenotazione.

In diretta alcune fasi iniziali della lavorazione della cotta che sarà pronta per essere servita in occasione dell’ edizione 2011 di Eccellenza Birra. Dimostrazione live a cura di Livingstone Club.

Dalle nozioni storiche fino alle diverse tecniche di produzione di birra artigianale, il percorso formativo e degustativo offre l’opportunità di conoscere più da vicino le birre di qualità. Il corso è a pagamento (costo del ticket è di 10,00 Euro con prevendita e 13,00 Euro senza prevendita) su prenotazione.

A cura di La Pinta Medicea, un minicorso su come si può produrre la birra in casa. Dalle prime nozioni all’introduzione delle tecniche di birrificazione. Il corso è a pagamento (costo del ticket 10,00 Euro) su prenotazione.

In occasione della kermesse è stato indetto il concorso Junior Chef d’ “Eccellenza” alla Birra rivolto alle classi IV e V dell’Istituto Turistico e Alberghiero F. Datini di Prato e finalizzato alla proclamazione del miglior piatto alla birra, a partire dall’antipasto fino al dolce. Ogni preparazione realizzata dagli allievi dell’Istituto sarà valutata da un’apposita giuria composta da noti giornalisti ed esperti degustatori. Il miglior abbinamento sarà premiato ad Eccellenza Birra domenica 5 dicembre alle ore 17.00 con la proclamazione dello Junior Chef d’ “Eccellenza” alla Birra.

Ogni giorno della manifestazione, inoltre, l’Area Fabbricone F.lli Balli ospiterà una ricca area ristorazione, stand gastronomici con prodotti tipici locali e ricercati concerti musicali. Sabato 4 dicembre un concerto musicale d’eccezione con i Saxection e domenica 5 l’immancabile spettacolo di chiusura completano il ricco programma di Eccellenza Birra 2010.

Numerosi sono i festival dedicati alle birre di Natale sparsi in Europa, ma in Italia fino ad oggi non abbiamo avuto un vero e proprio momento di questo tipo, se non varie degustazioni incentrate sulle birre di Natale in pub sparsi per la penisola. Eccellenza Birra saprà colmare questa lacuna ed allineare il nostro paese a quelli di tradizione e agli emergenti .

Appuntamento, dunque, a Eccellenza Birra dal 3 al 5 dicembre. E chissà che a Natale,anche nelle case italiane, non si brindi con le “bollicine” della birra…

Tel. 075 5025882 – Fax 075 5025889