Birra Artigianale - Imparare dai maestri alla Piazza dei Mestieri

Mercoledì 24 novembre ci sarà la seconda cena del progetto Maestri del Gusto.

Qui potete trovare l'articolo su La stampa della prima cena

http://www.lastampa.it/_web/cmstp/tmplrubriche/giornalisti/grubrica.asp?ID_blog=128&ID_articolo=319&ID_sezione=280&sezione

La cena inizierà alle ore 20.00 e i ragazzi della Piazza lavoreranno sotto la guida di  Maurizio Camilli, chef del ristorante birraio Baladin di Piozzo (www.casabaladin.it)

La cena verrà preparata utilizzando tutte materie prime provenienti da  produttori inseriti  tra i maestri del gusto della Provincia di Torino (tra cui le birre del Birrifico La Piazza dei Mestieri, che accompagneranno i piatti preparati da Maurizio); selezione curata dalla Camera di Commercio in collaborazione con Slow Food.

Questo il menù:

-          Vellutata di zucca al limone con scampo, lumaca, foie gras e sferificazione di mela. Abbinamento birra Manet

-          Tinca gobba dorata cotta in latte e porri di Carmagnola. Abbinamento birra Klimt

-          Uovo croccante con fonduta di toma e tartufo bianco. Abbinamento birra Renoir

-          Raviolo con ripieno di seirass del fen. Abbinamento birra Hopper

-          Pancia di vitello cotta a bassa temperatura con cioccolato e pere martin sec caramellate alla birra.  Abbinamento birra Chagall

-          Cioccolatino di caprino su ristretta di frutti rossi e olio d’oliva extra vergine. Abbinamento birra Turner

-          Sorbetto alla birra di Marchetti

-          Pralineria Piazza dei Mestieri. Abbinamento Xyauyù di Baladin

La cena è gratuita.

Per info

Fondazione Piazza dei Mestieri

Via Jacopo Durandi, 13 - 10144 Torino

Tel. 011-197.09.626

Fax 011-56.90.887

http://birrificiolapiazza.blogspot.com/

www.piazzalive.it

www.piazzadeimestieri.it

Fonte Comunicato Stampa

Novembre 2010