I Laboratori del Gusto. Iniziative ideate per far conoscere l'eccellenza della produzione artigiana, presentano abbinamenti e degustazioni illustrati direttamente da esperti, produttori, agricoltori, artigiani e viticoltori.

• Gio 21 h. 16:00 - Incontriamoci in birreria... a Manhattan! Due fuoriclasse americani delle birre, Sam Calagione (Dogfishead Brewing) e Vinnie Cilurzo (Russian River Brewing), incontrano il Teo Musso (Birra Baladin) di Piozzo (Cn) e Leonardo Di Vincenzo (Birra del Borgo). In degustazione le loro birre e, in anteprima, quella fatta insieme. LGS12

• Gio 21 h. 19 - Incontri a sorpresa: birra, fiori, frutti…. Laboratorio fuori dall'ordinario strutturato sulle imprevedibili combinazioni con le quali Teo Musso di birra Baladin ed Eleonora Cunaccia di Primitivizia uniscono la birra e i prodotti della terra. LGS24

Gli appuntamenti a tavola. Gli chef piemontesi che si esibiscono in ristoranti di Torino, nobili dimore e castelli della regione.

• Sab 23 h 20:30, Tutti in Pista: da Mosca a Torino, La Pista del Lingotto, Via Nizza, 270 - Torino: Da La Pista, ristorante che dal Lingotto domina Torino, una cena presentata dallo chef Massimo Guzzone, padrone di casa, Antonio Graziano del Semifreddo Mulinazzo e Anatoly Komm del Varvary. Tecnica e spettacolo garantiti dagli Champagne distribuiti da Steinbrück Italia e dal Moscato di Siracusa Orseoli. ATS15
• Dom 24 h. 12:30 - La cucina di tradizione dei Rivetti, Cantina La Spinetta Campè, Via IV Novembre - Grinzane Cavour (Cn): Giovanna Rivetti, sorella di Carlo, Bruno e Giorgio, oltre a gestire il reparto viticolo della cantina di famiglia, ha affinato la sua cucina ereditando ricette della madre Lidia. Accompagnati dalle riserve della cantina Rivetti - Barbaresco Valeirano, Barolo Campè, Moscato d'Asti Bricco Quaglia e altre sorprese - assaggiamo frittatine verdi, tajarin e bollito misto. ATS17

Incontri con l'Autore. (Laboratori della memoria). La possibilità di ascoltare e interagire con grandi personaggi dell'enologia e non solo degustando grandi vini e prodotti esclusivi.

• Gio 21 h. 16 - Barbaresco d'autore: Alberto Di Grésy: La Martinenga a Barbaresco, fondata nel 1797, con i suoi oltre 11 ettari a nebbiolo è considerato uno dei migliori vigneti del comprensorio. Viene presentata la storia dei cru e come le scelte fatte abbiano portato l'azienda di famiglia a essere una delle più belle realtà del Barbaresco. ICAS2
• Ven 22 h. 13 - Il Barolo di Aldo Conterno: Dialogando con l'amico Carlo Petrini, Aldo racconterà aneddoti, curiosità, retroscena di 70 anni di vita vissuta tra viti e botti di Barolo. Assaggio del suo vino preferito: il Vigna Cicala 2006 e 2001. ICAS5

Birre:

• Beba Srl - Villar Perosa (TO)

• Birra Pasturana Srl - Pasturana (AL)

• Birraceca Di Dagmar Poddana - Givoletto (TO)

• Birrificio Artigianale Gilac Soc. Coop. - Val della Torre (TO)

• Birrificio Grado Plato Sas Di Ormea Sergio & C. - Chieri (TO)

• Birrificio San Paolo Snc - Torino (TO)

• Birrificio Torino - Torino (TO)

• Birrificio Troll Di Meinero Daniele & C. Sas - Vernante (CN)

• Citabiunda Srl - Neive (CN)

• Selezione Baladin - Piozzo (CN)