Birra Cantillon celebra il The Dome di Nembro con Kuaska e Jean Van Roy

foto dal sito www.fermentobirra.com

presso "The Dome" di Via Case Sparse Europa 15 a Nembro

(uscita di Albino della superstrada della Valle Seriana, 8' da Bergamo)

una straordinaria serata dedicata a Cantillon ( http://www.cantillon.be/ )

con il mastro birraio Jean Van Roy e Kuaska 

In occasione del primo anno di attività di "THE DOME", Michele e tutto lo staff vi invitano ad una serata che è la continuazione della “prima serata acida” tenutasi all’Abbazia Di Sherwood nel “lontano” Ottobre 2007.

Come in molti ormai sapete, Cantillon è il principale e più tradizionale esponente dei produttori di Lambic, stile di birra a fermentazione spontanea esclusivo del Belgio (l'anello mancante tra la birra ed il vino...), la cui diffusione è ormai purtroppo molto ridotta ma che rappresenta un patrimonio storico e culturale di grande importanza, da difendere e sostenere, senza contare il fatto che chi lo prova spesso se ne innamora!

Ospiti d’eccezione isaranno l mastro birraio Jean Van Roy (non è affatto facile averlo in Italia!), uno dei più famosi e capaci birrai al Mondo, erede di una tradizione unica ed universalmente apprezzata, e Kuaska, il maggior conoscitore di birre in Italia (e grande istrione ed affabulatore), i quali, dopo avervi svelato aneddoti su passato, situazione attuale e progetti per il futuro della Brasserie Cantillon (definita da Kuaska patrimonio dell'Umanità...), saranno a vostra completa disposizione per approfondimenti e commenti.

Programma della serata: cena a buffet e libero (cioè illimitato...) accesso alle spine (dove troverete Lambic, Faro, Gueuze, Fou’ Foune, Rose’ de Gambrinus, Kriek), mentre in bottiglia avrete l'occasione di degustare la neonata Mamouche, lambic di 2 anni con fiori freschi di sambuco.

Attenzione: non pensate ai soliti buffet! Per celebrare degnamente l'importanza della serata abbiamo pensato a prodotti tradizionali e di alta qualità. A livello puramente orientativo (il menù è in via di definizione perché stiamo cercando i prodotti più validi) si tratterà di 2/3 salumi poveri ma buoni, tipo testa cotta, lardo o pancette, accompagnati con fette di polenta abbrustolita in forno. Poi lingua salmistrata tagliata a fette con salsa verde. Quindi nervetti con fagioli o insalata di bollito con giardiniera. Come piatto caldo maccheroni cucinati con pasta di salame fresca, arricchiti con radicchio appassito in padella, parmigiano ed aceto balsamico, oppure un buon cotechino (zampone) con lenticchie o salama da sugo romagnola (piccante, grassa, succulenta!).

Costo della serata, tutto compreso, Euro 35.

"La Compagnia del luppolo" ha pensato che una serata del genere, di rilevanza nazionale, fosse imperdibile e si è quindi aggiunta alla promozione dell'evento. Ci sono però già oltre 70 iscritti, pertanto chiunque fosse interessato deve comunicarlo al più presto (al massimo entro Sabato 9/10) e, siccome restano solo una quarantina di posti disponibili, solo ai primi in ordine d'iscrizione potremo garantire la partecipazione (avviseremo immediatamente sul forum del sicuro "sold out").
 

• contattate Michele di "The Dome": 035/522555, 035/782939, 393 9315880, mail: galati.michele@virgilio.it

Fonte Comunicato Stampa

Ottobre 2010