Continua il gioco sule piccole differenze per approfondire gli stili e sfidare la cucina creativa di Dino de Bellis, stavolta impegnato in una cena di carne, con tante piccole sfumature che fanno tutto

- Dino De Bellis e Paolo Mazzola presentano
:Leonardo Di Vincenzo and The Porter day

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benvenuto dello chef

cannoli di melanzane con Casertano nero ,pomodoro e bufala
Entire butt porter -Salopian

tortelli di magro con ragu di fichi d'india e mosto cotto
London Porter - Fuller

ravioli di fegato di coniglio su fonduta di cipolla e patate
KeTo RePorter - Birra del Borgo

filetto di maialino al caffe concerto su insalata di patate e cipolle
Black Lizard - Malto Vivo

variazioni di cioccolato
Gonzo Imperial porter- Flying Dog

Una carrellata di porter, dalla didascalica Entire Butt, alla più corposa e maltosa London,si passa successivamente ad una KeTo RePorter da una bevibilità spettacolare ed una piacevole persistenza con note tabaccose, ad una rigorosa Black Lizard dalle importanti sensazioni maltose, e si chiude con La Gonzo , tanto malto, tanti aromi e tanto luppolo.

prezzo € 40,00
info e prenotazioni
info@incannucciata.com  tel 06/45424282

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Fonte Facebook

Settembre 2010