La birra supera il vino: bionda ideale per il brodetto

Vino spodestato dalla 'Brooklyn Local 1'. Secondo la giuria la birra è l'abbinamento ideale per le mezzemaniche al sugo di brodet

Fano (Pesaro Urbino), 13 settembre 2010 - E’ la birra l’abbinamento ideale per le mezzemaniche dell’azienda Guerrieri di Piagge al sugo di brodetto. Ha decretarlo una giuria popolare e di esperti nelle due serate organizzate nell’Area Eventi Pedini Cucine del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce. 

Sono state le mezzemaniche a fare coppia perfetta con la 'Brooklyn Local 1', "una delle birre più prestigiose del mondo - come ha commentato Giorgio Bergamini della Interbrau, una delle prime aziende importatrici - Una birra morbida per il suo tenore alcolico, armonica, equilibrata con finale leggermente amaro, compassato che ha valorizzato il piatto con sugo di brodetto compensandone l’untuosità e armonizzando l’abbinamento".

Secondo Alfredo Mietti, presidente della Confesercenti provinciale "Una novità che conferma il percorso di ricerca del Festival, che si pone come momento di scoperta e cultura attraverso un gioco, molto partecipato, come questo".

Nella prima serata aveva vinto, ma con un punteggio inferiore a quello della birra, il vino Trentino doc Pinot grigio 2009, Castelfirmian Mezzacorona, descritto dal sommelier Otello Renzi, che ha curato gli abbinamenti e la degustazione, "con profumi dolci, di susina, pera, mela delicius, biancospino, felce, caramella di banana e pompelmo, persistenza aromatica". Molto apprezzato anche il Verdicchio di Matelica Belisario.

Premiazione in diretta per la regia dell’enoteca Il Torchio. Francesco Ordonselli sottolinea "lo straordinario successo di pubblico, avessimo avuto un’altra sala l’avremmo riempita. L’attenzione della gente per le degustazioni, specie così originali, è sempre altissima e si spiega così il doppio tutto esaurito". A realizzare l’evento hanno contribuito l’Ais, l’Enoteca Grapperia Il Torchio dei fratelli Ordonselli, in collaborazione con pasticceria Valentina di Fano, Joe mare di Fano, che ha fornito il brodetto, e hotel Astoria, che ha cucinato le mezzemaniche.

Fonte http://www.ilrestodelcarlino.it/fano/spettacoli/2010/09/13/383854-birra_supera_vino_bionda_ideale.shtml

Settembre 2010