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Da Giunti Editore un nuovo libro dedicato alla Birra BIRRA STORIA E DEGUSTAZIONE - TIPOLOGIE DI TUTTO IL MONDO - RICETTE E ABBINAMENTI di Daniela Guaiti e Giò Pozzo Bevanda ufficiale in molte nazioni, la birra è prodotta in infinite varianti capaci di accontentare anche i palati più esigenti. Questo libro costituisce una vera e propria “bussola” per navigare nella galassia degli stili birrai: decine di dettagliate schede di degustazione e un ricco elenco di brand che profani o esperti potranno sperimentare anche in raffinati abbinamenti gastronomici o in squisite ricette culinarie. La birra, bevanda nata nella notte dei tempi e oggi diffusa in tutto il pianeta è qui trattata in sei sezioni dedicate: le origini, le materie prime necessarie, come produrla a livello industriale e domestico, come degustarla, come usarla in cucina. L’appendice fornisce una completa guida agli storici birrifici europei, ai microbirrifici italiani – produttori di birre di altissimo livello – e un repertorio approfondito di utili informazioni bibliografiche. Completano il volume 12 ricette a base di birra e oltre 70 schede di analisi e di degustazione sugli stili e sui tipi: dalle birre tradizionali a quelle elaborate, dai grandi produttori europei ai raffinati birrifici artigianali italiani. Tra i siti citati c'è anche il nostro www.mondobirra.org Daniela Guaiti, autrice di numerosi libri di enogastronomia: dalla cucina regionale italiana a quella etnica, dall’enologia ai prodotti tipici, dalla dietetica fino alla gastronomia d’autore. Giò Pozzo, è stato caporedattore di diverse testate, curatore e autore di numerosi libri, sempre di carattere enogastronomico. AUTORI Daniela Guaiti, Giò Pozzo TITOLO Birra SOTTOTITOLO Storia e degustazione, tipologie di tutto il mondo, ricette e abbinamenti EDITORE Giunti COLLANA Atlanti illustrati medi PAGINE 192 PREZZO € 14,90 Giunti Editore, tel. 055/5062306 Fonte Redazionale Luglio 2010 |
Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.19 |
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