E' una bevanda antica come la storia dell'uomo, è fresca e spumeggiante e non tradisce le aspettative di chi la mette nel boccale. E' la birra, compagna tradizionale della pizza, del barbecue e di tante serate in allegra compagnia. Ci sono però tanti luoghi comuni che si accompagnano a questa bevanda, tanto che è stata lanciata una campagna di informazione del Cib (Centro Informazione Birra), proprio per sfatare pregiudizi e informazioni errate.  Lo slogan riprende quello "storico", lanciato da Renzo Arbore nel 1980 "Bevi birra e sai cosa bevi".

Una ricerca commissionata alla Doxa ha identificato i i luoghi comuni più radicati tra gli italiani, con l'obiettivo di fare finalmente chiarezza. Lo studioDoxa-AssoBirra, realizzato lo scorso marzo su un campione nazionale rappresentativo di 1000 italiani maggiorenni ha rivelato che a proposito di questa bevanda  regna ancora una certa confusione. Anche se viene consumata da quasi due italiani su tre (63%) e con una certa assiduità (il 49% di loro la sorseggia una o più volte a settimana), non tutti i 32 milioni di persone che la apprezzano conoscono la birra come dovrebbero. 

Ad esempio circa la metà degli italiani ritiene, a torto, che questa bevanda sia nata nel Medioevo in qualche Paese del Nord Europa. "La birra nasce 50 secoli fa in Mesopotamia e si è diffusa prima in Egitto e poi in tutto il Mediterraneo - spiega invece Sergio Grasso, antropologo alimentare - prima di approdare al nord e a condizioni climatiche più favorevoli alle colture dei cereali rispetto a quella della vite". Il 73%, poi, la considera in giusto abbinamento solo con la pizza, Al contrario, spiega il medico nutrizionista  Andrea Ghiselli, la birra sta bene con tutto: il basso contenuto alcolico, la ricchezza di acqua, i componenti nutritivi come minerali e malto la rendono una scelta gustosa e leggera a pranzo o a cena, a casa o al ristorante, ricordando sempre che è una bevanda alcolica e quindi da consumare con moderazione.

Fonte TGCom

Luglio 2010