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Notizia
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A tutta birra con Il Gastronauta
Riascoltate la trasmissione del
Gastronauta in onda sabato 8 Maggio, alle ore 11, su Radio 24
Birra Boom! I sommelier la propongono nei grandi ristoranti, i locali organizzano grandi raduni in nome della birra artigianale! E' indubbio: la birra va di moda ed è diventata un vero e proprio fenomeno di costume. Ed è proprio in questo momento che è essenziale capire quali sono le regole che governano questo mondo, qual è il vero e il falso, quali i criteri di giudizio per orientarsi nella selezione. Insomma, attenti al "dietro alle quinte", perché sono in molti quelli che si buttano in questo campo, pur senza esperienza e qualifica.
Davide Paolini, nella trasmissione
in diretta di Sabato 8 Maggio ne discuterà con personaggi del calibro di
Giuseppe Palmieri, sommelier de La Francescana, Luca Gardini, sommelier
di Cracco, Teo Musso della Baladin. Interverranno anche i responsabili
di Birra Barley, Birrificio Italiano, Via dei Birrai 32, Birra del Borgo
e i monaci del Monastero Santi Pietro e Paolo di Cascinazza. Grazie a
loro, scopriremo che esiste una linea italiana di produzione della birra
ben precisa, che si differenzia da tutte le altre per l'uso di
ingredienti innovativi, come la farina di carrube e castagne, il farro,
o ad esempio il peperoncino.
Fonte Redazionale Luglio 2010 |
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Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.18 |
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