Ma all'Olmaia c'è anche un birrificio

Sulle colline di Chianciano, al centro del Parco Naturale della Val d’Orcia, il podere Olmaia, costruito nel 1933, ospita questo microbirrificio visitabile su prenotazione. Le birre sono tutte ad alta fermentazione e sono lo specchio di un forte senso di appartenenza al territorio. La gamma, oltre a proporre etichette improntate a tipologie classiche e stagionali, si contraddistingue per una vena di ricerca, che indaga le potenzialità dei prodotti tipici locali, in particolare quello dei cereali coltivati nei campi della zona.

Cinque le etichette disponibili: La 5 è una chiara molto beverina e ideale in qualsiasi occasione; La 9 è un'ambrata dal gusto secco ma deciso, adatta ad accompagnare le portate più strutturate e speziate; Bk è una scura amara dal gusto tostato, compagna ideale di arrosti e grigliate; Christmas Duck è una bruna ispirata alle classiche birre natalizie, perfetta come birra da meditazione; Pvk è una chiara fresca, poco alcolica, molto beverina, ricavata da grano tenero, grano duro, orzo e avena della Val d'Orcia. Il punto vendita annesso all’impianto è aperto dal lunedì al sabato dalle 15 alle 18.

L’OLMAIA
CHIANCIANO TERME (SI), STRADA FOCE E FORNACE, 22
TEL. 328 6659788

Fonte La Stampa

Dicembre 2009