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La Saison
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La Saison Questa settimana vi segnaliamo un articolo apparso sul sito www.nabbirra.net che vi avevamo segnalato qualche settimana fa, e che si occupa della Saison, un modo affascinante di fare birra. Un piccolo stralcio ve lo anticipiamo qui, ma se volete leggere tutto l'articolo non vi resta che cliccare sul link seguente: http://www.nabbirra.net/la_saison.htm [...]L'aspetto leggermente velato, il fine perlage che spinge a giocare con il bicchiere in controluce per osservarne la danza, i delicati profumi di luppolo inglese, spezie appena accennate, forse coriandolo, e grano appena macinato ed infine il sapore, amaro rotondo con un delizioso retrogusto di luppolo e un finale secco, il tutto retto da un corpo medio e da una frizzantezza decisa, tutto insomma corrisponde a quello che nella mia immaginazione è una Birra. [..] ( Fonte www.nabbirra.net ) Marzo 2004 |
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