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Sostegno alla birra alla spina

L'associazione dei fabbricanti di birra Americani (BAA) e la Draught Beer Guild (cooperativa della birra alla spina) hanno raggiunto un accordo per lavorare in cooperazione su un programma di certificazione di vendita al dettaglio della birra alla spina. Le organizzazioni dichiarano che il programma darà a rivenditori gli strumenti educativi che necessitano per fornire la birra alla spina di qualità costante. "La birra alla spina è l'anima della vita di una piccola industria della birra," ha detto il presidente Daniel Bradford di BAA. "assicurarsi la birra abbia un sapore buono nel bicchiere come nel barile è estremamente importante per i nostri membri delle fabbriche di birra e ed è una priorità della nostra associazione." Il DBG fu fondato in 1999, con l'obbiettivo di protezione e di promozione della qualità della birra alla spina. La cooperativa possiede la perizia tecnica necessaria per stabilire i riferimenti di cura per la vendita al dettaglio della birra alla spina, il minimo sistema di progettazione per l'erogazione e la manutenzione del sistema. Inoltre il modo di presentare al meglio il prodotto per soddisfare lo stile particolare del mastro birraio e della birra. Il programma di certificazione (Retail Certification Program) promuoverà l'importanza della qualità di erogazione del punto di vendita. "La presenza della BAA dietro questa iniziativa sarà la chiave del successo per l'iniziativa, poiché si accerterà che i rivenditori ottengano la conoscenza ed il "know-how" essenziali per maneggiare correttamente i prodotti della birra alla spina," afferma Keith Lemcke, direttore di controllo esecutivo della DBG. "Adesso, troppi consumatori stanno bevendo, o forse non stanno bevendo, birra che è stata danneggiata dal maneggiamento improprio dopo che lascia la fabbrica di birra, o da una filiera mal realizzata. Insieme, la BAA ed la DBG possono rendere questo problema un brutto ricordo."

( Fonte Real Beer )

Marzo 2004