La Liguria lancia la birra fai da te

Cresce in Italia il fenomeno della birra artigianale e, per promuovere la cultura birraria, nasce MoBI, Movimento Birrario Italiano.
Obiettivo della neonata associazione: favorire un approccio alla "birra di qualità" più consapevole e responsabile, oltre che rappresentare le esigenze dei consumatori. Ad oggi sono circa 250 i birrifici artigianali italiani. «Tale situazione di mercato - spiega il ligure Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, uno dei promotori e Responsabile culturale del Progetto MoBI - ha determinato una crescente attenzione al fenomeno da parte dei diversi attori interessati (produttori, distributori, commercianti), ognuno naturalmente orientato ai propri legittimi interessi». «Mobi - prosegue Dabove, rinomato assaggiatore a livello internazionale - si prefigge di promuovere l´accesso ad una ampia offerta birraria, di spingere verso un corretto livello dei prezzi al consumo e di incoraggiare una informazione adeguata e trasparente sui produttori, sui metodi produttivi e sul prodotto birra». L´altro impegno è quello di promuovere la produzione casalinga di birra (homebrewing), di favorire la crescita di degustatori consapevoli, di stimolare la creazione di realtà associative locali, di organizzare rassegne, seminari, convegni, concorsi, corsi, di sviluppare un´attività editoriale con periodici e testi specialistici.

Fonte L'Espresso

Aprile 2009