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Notizia
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Birra - Kuaska incontra i ragazzi della Piazza dei Mestieri di Torino
Mercoledì 1 Aprile, gli allievi della Piazza dei Mestieri hanno incontrato Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, certamente considerato il più grande esperto di birre in Italia . Questo tipo di incontri, che si svolgono periodicamente, hanno l’obiettivo far conoscere personalità e professionisti di alto livello, provenienti dal mondo del lavoro, della cultura e dello spettacolo agli allievi della Piazza dei Mestieri, in un reale paragone con l’esperienza personale sia in ambito professionale, privato o di impegno nel sociale. Questo incontro, in particolare, è stato l’occasione per avvicinare il carisma comunicativo di Kuaska capace di contagiare i numerosi allievi presenti e trasferire loro la sua passione per la bevanda alcolica più antica del mondo: la birra. Kuaska, al termine dell’incontro, ha voluto lasciare questo messaggio: “Ero a conoscenza di questa realtà legata non solo alla birra e quindi molto curioso di conoscerla, anche perché mi sento molto vicino a queste tematiche sociali. Toccarla con mano è stata un’altra cosa: vedere nei vari laboratori, sotto la guida esperta di grandi artigiani, ragazzi attivi e partecipi, nonostante siano in molti casi toccati da gravi disagi, è stata una vera sorpresa. Non ho trovato la noia, l’apatia e il distacco che spesso si percepisce negli ambienti scolastici. E’ una realtà che mi è piaciuta moltissima. La lezione sulle birre non è stata che un corollario. Consiglio a tutti di andare a vedere La Piazza dei Mestieri. E’ molto varia e articolata e riesce a supportare e accompagnare inclinazioni molto diverse. Non vorrei apparire polemico ma mi sembrava di essere all’estero. Tra l’altro so che La Piazza dei Mestieri è in fase di ampliamento a Torino e ne stanno sorgendo altre altrove. E’ un progetto in continuo divenire che deve essere sostenuto e aiutato.” La Piazza dei Mestieri è infatti un’impresa educativa in cui tutte le caratteristiche dell’impresa di produzione affiancano quelle di carattere formativo: al suo interno convive un centro di formazione professionale “pilota” - la cui offerta è destinata a circa 450 ragazzi in età compresa tra i 14 e i 18 anni che hanno abbandonato la scuola ed erano esposti ad un rischio di marginalizzazione nella società – unitamente ad un centro aggregativo polivalente con laboratori di produzione attrezzati con tecnologie all’avanguardia che ripropongono prodotti della tradizione. Secondo quest’ottica di “recuperare e trasmettere”, come nelle piazze di un tempo, i mestieri della tradizione, si è voluto dar vita anche al Birrificio La Piazza. Torino infatti, fino alla prima metà del secolo scorso, era una città rinomata per i molti birrifici, pari almeno alle città tedesche. Il Birrificio La Piazza (http://birrificiolapiazza.blogspot.com) produce e commercializza diverse birre in bottiglia e in fusto che si possono degustare nel brewpub all’interno della struttura. Proseguendo il filone degli incontri formativi, martedì 7 Aprile, alle ore 14.30, sarà Leonardo Di Vincenzo, del Birrificio del Borgo, riconosciuto fra i migliori e più preparati mastri birrai del panorama italiano, a raccontare ai ragazzi della Piazza le sue esperienze nel mondo della birra. A seguire, alle 21.30, Leonardo Di Vincenzo guiderà anche una degustazione di alcune sue birre al Birrificio La Piazza, all’interno della rassegna Parliamo di Birra (e non solo). Per informazione e prenotazioni: http://birrificiolapiazza.blogspot.com birrificio@piazzadeimestieri.it
Kuaska con i ragazzi della Piazza dei Mestieri
LEONARDO DI VINCENZO Leonardo Di Vincenzo, del birrificio Birra del Borgo (Borgorose, RI), è unanimemente riconosciuto fra i migliori e più preparati mastri birrai del panorama italiano e non solo. Le sue eccellenti e coraggiose produzioni raggiungono in tutte le guide le più alte votazioni (sulla recente Guida alle birre d’Italia, edizioni Slow Food, la Re Ale ha ottenuto il massimo punteggio, 6 birre sono definite “eccellenti” e le rimanenti 10 entrano nella categoria delle birre “ottime”). Ha studiato e viaggiato molto e, anche se il suo evidente riferimento birraio è quello anglosassone, le sue proposte sono ben diversificate e mai banali (come dimostrano gli esperimenti con tabacco, tè, farro, castagne). Ne scaturisce un quadro di alto livello complessivo, con punte di eccellenza. Oltre ad occuparsi in prima persona della produzione delle proprie birre, Leonardo Di Vincenzo gestisce rinomati locali romani in cui vengono spillate e servite esclusivamente birre artigianali. Infine, facendo tesoro delle competenze maturate all’Università di Roma come ricercatore in biologia, è anche docente Slow Food per i Master of Food birrai e conduce regolarmente lezioni e serate di degustazione in tutta Italia.
KUASKA Di origine ligure,
Lorenzo Dabove in arte Kuaska vive e lavora a Milano e Genova.
Fonte Comunicato Stampa Aprile 2009 |
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Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.18 |
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Kuaska
e Leonardo di Vincenzo
