Birreria HB di Genova premiata come migliore birreria d'Italia

"state entrando in una delle 12 migliori birrerie d'italia" questo il cartello che da qualche giorno fa capolino all'entrata della Birreria Hofbräuhaus nel Palazzo della Borsa;
è tutto vero, a soli 4 anni dalla sua apertura, la Birreria HB è riuscita ad ottenere il maggior riconoscimento nazionale per locali birrai: "l'Accademia della Birra".
Questo riconoscimento mancava a Genova da moltissimo tempo e ripristina in città una nuova realtà, prosecuzione della antica tradizione birraia genovese.
Nel titolare, Alessio Balbi, non si nasconde una grandissima soddisfazione per il riconoscimento di tutti gli sforzi sostenuti, giorno dopo giorno, per realizzare non semplicemente un locale di mescita, ma un insieme di ingredienti in grado di diffondere una corretta cultura della birra bavarese e della cucina ad essa abbinata.

Il premio è stabilito da una giuria di giornalisti della rivista "Il mondo della Birra" in base a  seri  criteri  di giudizio tra i quali la  qualità dei prodotti, il servizio, la spillatura  delle  birre,  l'offerta culinaria e non ultimi i consumi.
Così la presentazione del premio: "I locali premiati in tutta Italia sono locali che, partendo da un'imprescindibile base di professionalità, si distinguono per l'offerta complessiva ampia e diversificata, l'atmosfera che invita alla convivialità, il clima adatto alla degustazione, la possibilità di scoprire nuovi piaceri negli abbinamenti gastronomici e le diverse possibilità di intrattenimento inserite in un ideale contesto birraio; il tutto nato dall'attenta osservazione dei gusti e delle esigenze del pubblico.
Si tratta di locali in grado di attirare e fidelizzare la clientela grazie a caratteri forti e precisi che, concedendo poco spazio all'improvvisazione e molto alla professionalità, offrono alla birra la certezza di duraturi successi."
Questa la nota della Rivista sulla Birreria genovese: " Originale e attivissima, questa birreria offre un punto di riferimento per chi, in questa città legata alla tradizione delle Birrerie, ama la bevanda di Gambrinus. Il locale è arredato in stile bavarese con scelte originali che non tralasciano qualche riferimento ai paesaggi e alla tradizione ligure e si propone come vero e proprio ristorante dove è possibile bere birra abbinata ai piatti tipici; inoltre lavora tutto l'anno come luogo di diffusione della cultura birraia, tra corsi di degustazione e serate a tema: da non perdere per chi voglia sapere qualcosa di più sulla birra, le serate organizzate con il Festival della Scienza."
Riferendosi alla cucina, l'articolo prosegue:"Il successo della Cucina è uno degli importanti traguardi della birreria genovese dove, a pranzo e a cena, la clientela non manca mai. La proposta è rigorosamente bavarese e le preparazioni nascono dall'uso di ingredienti provenienti da Baviera e Alto Adige. Gli chef lavorano in collaborazione con l'Associazione Cuochi di Merano e Bolzano, a ulteriore garanzia della qualità e genuinità del risultato in tavola."

Il premio, una targa celebrativa, è stato consegnato il 16 Febbraio a Rimini  durante la Fiera "Pianeta Birra", l'unica kermesse nazionale dedicata alla bevanda birraia;
Ha presieduto la premiazione Silvano Rusmini, direttore della rivista nazionale "il mondo della birra", pubblicazione che festeggia quest'anno i suoi 25 anni di attività, ed è sicuramente la più competente in Italia del settore birraio.

ecco alcune tra le altre birrerie premiate:

- Kebell di Ravina (TN)
- Bierengel di Cordenons (Pn)
- Bierfall di Gressoney
- Bier Keller di Caglairi
- Birroteca Castiglionese di Castiglione della Pescaia
- Rosso Malto di Porto S.stefano
- Down Town di Sora (Fr)
- Haxenstube di Mori (Tn)
- Mondo di Giselle (TV)
- Pulp di Campobasso

Fonte sevenpress.com

Febbraio 2009